Udang Scampi adalah hidangan Itali, udang menyemai dalam sos mentega yang berminyak, sering dengan beberapa wain putih dan pasli ditambah. Paella adalah hidangan beras Sepanyol, yang mungkin termasuk pelbagai sayur-sayuran, daging, atau makanan laut. Menggunakan scampi udang beku berkahwin dua hidangan klasik yang lazat ini menjadi hibrida sendiri, dan membuat hidangan makan malam yang semestinya mudah, yang paling menarik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pakej Udang Scampi beku (pakej 12 ounce)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 1 buah lada merah (dicincang)
- 1 sudu teh
- bawang putih (cincang)
- 1 1/2 cawan nasi bijirin panjang
- 1 boleh diced tomato (14.5-ounce can)
- 2 cawan kaldu ayam
- 1/2 benang safron sudu teh
- Lada (segar) secukup rasa
- 1 cawan kacang beku
- 1/2 cawan pimento besar yang disumbat zaitun hijau (suku)
- 1 sudu besar pasli (cincang) untuk berkhidmat
Cara Membuatnya
- Dalam kuali yang besar atau kuali (jika anda mempunyai kuali paella, dengan segala cara menggunakannya!), Masak udang di atas api yang sederhana sehingga sos mentega cair dan udang hampir dimasak, kira-kira 4 minit dalam semua - mereka akan selesai memasak di seluruh hidangan. Dihapuskan dengan saus ke dalam mangkuk dan diketepikan.
- Kembalikan kuali ke panas dan tambah minyak ke kuali. Masukkan bawang dan lada dan masak, kacau dengan kerap, sehingga keemasan, kira-kira 3 minit, kemudian kacau dalam bawang putih dan nasi, dan kacau seketika untuk satu minit lagi sehingga biji-bijian beras disalut dengan minyak dan sayur-sayuran.
- Kacau dalam tomato diced dengan jus, sup, dan kunyit, dan bawa ke dalam reneh, mengikis apa-apa bit cetek dari bahagian bawah kuali. Rebus perlahan-lahan ke atas api rendah sederhana, sebahagiannya dilindungi, sehingga beras hanya sedikit dimasak, dan cecair hampir diserap, kira-kira 20 minit. Letakkan piring di atas mangkuk untuk mengelakkan udang untuk jatuh ke dalam kuali, dan tuangkan sos dari udang ke dalam kuali, kacau untuk dicampur dengan beras dan sayur-sayuran. Rebus selama 5 minit sehingga cecair hampir sepenuhnya diserap. Musim dengan lada. Kacau udang yang dimasak, kacang, dan buah zaitun.
- Tutup kuali, dan terus masak selama api rendah sederhana selama 3 minit lagi sehingga udang dan kacang dimasak, dan cairan diserap. Taburkan di atas pasli dan sajikan panas, lurus dari kuali.
Petua Memasak:
- Simpan Scampi Udang dan kacang beku sehingga siap sedia.
- Saffron adalah rempah yang sangat mahal, diperbuat daripada benang crocus, dan sangat banyak buruh untuk menuai, tetapi anda hanya memerlukan sedikit jumlah untuk menambah rasa dan warna yang hebat untuk hidangan ini.
- Gunakan 1/2 sudu teh paprika yang dihisap bukannya atau bersama-sama dengan kunyit untuk rasa yang berbeza, sedikit berasap
- Amalkan setiap orang di meja bahawa kuali panas! Tetapi melayani paella terus dari panci hanya benar-benar cantik dan dramatik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 629 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 19 g |