Definisi:
Apakah Udang Pot?
Udang pasu adalah makanan tradisional Inggeris dan disukai di sini selama berabad-abad. Secara tradisional mereka dibuat dengan udang coklat kecil yang terdapat di sekitar Morecambe Bay, yang dikenali sebagai Udang Bayi Morecambe di North West England, walaupun mana-mana udang kecil boleh digunakan.
Udang pertama kali direbus, dan secara tradisinya ia akan berada di dalam air laut. Udang kemudian dibumbui dan dicampur dengan rempah-rempah, - pahat, atau buah pala, secubit lada - mungkin juga sedikit ulas - mentega yang dijernihkan.
Mentega mesti dijelaskan sebagai penjelasan ia membantu dalam pemeliharaan udang di bawahnya.
Bagaimana Udang Potted Berkhidmat?
Udang biasanya dihidangkan pada roti panggang yang panas. Satu lagi cadangan hebat untuk berkhidmat, walaupun tidak tradisional, adalah untuk mengaduk udang dan mentega melalui pasta yang baru dimasak.
Bagaimana Potted Udang dan Apa Pots Digunakan?
Walaupun secara tradisinya udang dipelihara di dalam periuk tembikar Cina atau tembikar, pada masa kini mereka ditemui dihidangkan dalam tab plastik. Kaedah pemeliharaan udang ini dipercayai sejak zaman Tudor dan industri secara keseluruhan berkembang pada abad ke-19, apabila terima kasih kepada pembangunan rangkaian kereta api, permintaan udang meningkat.
Apa itu Potted Food?
Menurut ahli sejarah makanan Bee Wilson, makanan pasu adalah keturunan pai di mana kerak-kerak tidak termasuk udara ("filem berpegangan abad pertengahan" yang mengagumkannya) telah digantikan oleh mentega yang lebih elegan.
Pada suatu masa dahulu, segala-galanya dari lidah (kegemaran khusus Elizabeth David) ke keju dipelihara dengan cara ini, dengan Meg Dods, pengarang Buku Pedoman 1826, menyatakan bahawa permainan "dihantar ke tempat yang jauh" akan tetap sebulan jika pasang dengan betul.
Apakah Udang Bayi Morecambe dan Kenapa Mereka Yang Terbaik Untuk Udang Pot?
Udang Bayi Morecambe adalah rasa manis, dan udang merah muda yang berwarna merah muda ditangkap di perairan cetek, lumpur dan pasir Morecambe Bay di North West England.
Tradisi shrimping di bahagian-bahagian ini telah menjadi pekerjaan sejak abad ke-18. Sesetengah pengeluar secara tradisinya menggunakan bot tersendiri yang disebut 'nobbies', yang lain bergantung pada traktor (dahulunya kuda dan kereta) untuk menyeberangi pasir muara berbahaya ditambah tahap pengetahuan pakar tempatan mengenai pergeseran cepat dan corak pasang surut. Perikanan sebenarnya melibatkan sistem yang rumit dari jala panjang dengan terapung yang dilekatkan pada traktor, yang didorong sepanjang garis air
Sekarang terdapat hanya tiga pengeluar udang yang tersisa di teluk, termasuk Furness Fish and Game.