Lemon scone membuat hidangan sarapan pagi yang lazat, atau membuatnya untuk snek pertengahan pagi atau petang dan berkhidmat dengan mereka yang mengekalkan atau lemon curd . Jebakan Blueberry indah pada scone ini. Glaze manis pada scone lemon adalah gabungan mudah jus lemon dan gula confectioners ', dan ia adalah penamat sempurna. Untuk scone yang kurang manis, anda boleh menghilangkan sayu.
Scone adalah serupa dengan biskut; kerja doh sedikit sebanyak mungkin. Setelah doh itu datang bersama-sama, cuma memotong scone ke dalam wedges atau kotak dan bakar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan tepung serba guna (10 auns)
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 5 sudu besar gula pasir
- 1 sudu teh lemon zest
- 6 sudu mentega (sejuk, masin, potong kecil) *
- 1/8 garam sudu teh
- 2/3 cawan krim ringan (atau setengah dan separuh)
- 1 telur besar
- 1 sudu teh ekstrak limau
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- Untuk Glaze:
- 1 sudu besar cair mentega
- 1 sudu teh lemon zest
- 1/4 cawan jus lemon segar
- Gula cawan confectioners '
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Baris lembaran penaik dengan kertas kertas atau sarung penaik silikon.
- Dalam mangkuk besar menggabungkan tepung, serbuk penaik, gula pasir, dan zest 1 limau. Pukul atau kacau untuk campuran sepenuhnya.
- Bekerja kepingan mentega ke dalam campuran kering dengan jari atau pengadun pastri sehingga anda mempunyai campuran yang rapuh.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama krim ringan atau setengah dan separuh, telur, ekstrak lemon, dan vanila.
- Masukkan campuran telur ke bahan-bahan kering dan kacau sehingga dibasahi dan mula membentuk adunan yang lembut. Beralih ke permukaan yang terapung dan ulurkan 2 atau 3 kali. Pat ke dalam bulatan kira-kira 1/2 inci tebal dan potong scone dengan pemotong biskut. Atau, tetapkan doh ke dalam 2 bulatan dan potong setiap bulatan menjadi 6 baji kecil.
- Susunkan scone pada lembaran pembakar yang disediakan.
- Bakar selama 15 hingga 18 minit, sehingga ringan dicat.
- Campurkan bahan-bahan sayuran bersama-sama dan beri separuh separuh campuran di atas scone panas. Pindahkan ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya dan berus lagi. Biarkan tepung lemon mengeras kemudian simpan dalam bekas yang tertutup.
* Jika anda menggunakan mentega unsalted, tambah garam hingga 1/4 sudu teh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 468 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |