Buat croquettes kalkun ini untuk makan pasca bercuti atau buat yang lebih kecil dan berkhidmat sebagai pembuka selera. Membekukan kroket ini sebelum menyemaikan, kemudian lengkapkan dengan bahan-bahan pelapis dan arahan selepas pencairan. Ini lazat dihidangkan dengan sisa saus dan saus kranberi yang dibeli.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan daging kalkun (dicincang halus
- turkey sisa )
- 1 cawan
- kentang lenyek (sisa, berpengalaman)
- 1 sudu besar pasli (cincang halus)
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Sos:
- 2 sudu mentega
- 6 bawang merah (bawang hijau, dengan beberapa inci hijau, dihiris nipis)
- 1 cengkih
- bawang putih (cincang halus.) Anda boleh meninggalkan jika menggunakan kentang tumbuk bawang putih.)
- 4 sudu tepung
- Kuah 1/4 cawan (ayam)
- Susu 1/4 cawan
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Salutan:
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2 telur besar (ringan dipukul dengan 1 sudu air sejuk)
- 2 cawan roti serbuk (segar, halus)
Cara Membuatnya
- Campurkan kalkun, kentang tumbuk, pasli, dan lada hitam.
- Dalam periuk di atas api sederhana, cairkan mentega. Masukkan bawang hijau dan masak, kacau selama 1 minit. Masukkan tepung dan kacau hingga rata. Kacau dalam ayam dan susu ayam. Teruskan masak, kacau, selama 2 minit. Tambah garam, secukup rasa.
- Campurkan dengan campuran ayam belanda, mengadun dengan baik. Tutup dan simpan sehingga sejuk, kira-kira 1 hingga 2 jam.
- Letakkan 1/2 cawan tepung tiada plat. Pukul telur dalam mangkuk dengan 1 sudu air. Masukkan serbuk roti halus di dalam mangkuk lain.
- Campuran croquette mixture menjadi 1 1/2-inch balls (sedikit lebih kecil jika anda membuat pembuka selera). Gulung perlahan-lahan ke dalam tepung ke kot, kemudian di telur sehingga dilapisi. Kotak dengan serbuk roti. Letakkan pada kertas lilin atau lembaran kuki yang dilapisi foil. Ulang dengan baki kalkun campuran dan serbuk. Saya menyimpan banyak tuala kertas dan semangkuk air yang berguna untuk menjaga tangan saya agak bersih.
- Biarkan croquette berdiri selama kira-kira 30 hingga 45 minit untuk mengeringkan sedikit.
- Panaskan minyak ke sekitar 360 °. Goreng croquettes dalam kelompok kecil selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit, bergantung pada saiz, atau hingga coklat keemasan. Tuangkan tuala kertas.
- Hidangkan kuah kalkun panas dan sos kranberi sebagai sebahagian daripada hidangan pasca bercuti atau sebagai makanan pembuka untuk tetamu.
Anda mungkin juga berminat
Turki Tertinggi dengan Leftover Turki
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 981 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 315 mg |
| Natrium | 1,477 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 101 g |