Gunakan oatmeal percuma gluten bersertifikat untuk membuat kek ini lembap dan lazat. Penebuk penuche yang dibakar adalah sejenis gula coklat, pecan dan kelapa. Siapa yang boleh menahan kek kaya yang kaya dengan frosting seperti periuk seperti kue kering?
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/3 cawan air mendidih
- 1 cawan berasaskan gluten bebas oat
- 1/2 cawan (1 batang) mentega
- 3/4 cawan gula
- 3/4 cawan gula perang gelap
- 2 biji telur
- 1 1/3 cawan serbuk tepung gluten bebas serba guna (gunakan tip kegemaran anda)
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu vanila
- Untuk Penuche Frosting:
- 1 1/2 cawan gelap
- gula perang
- 6 sudu mentega
- 1 sudu vanila
- 1/4 cawan krim (atau santan kalengan)
- 1/2 cawan pecan (dicincang)
- 1/2 cawan kepingan kelapa yang tidak dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 325 ° F
- Tuangkan satu hidangan pembakar 13 x9 inci.
- Masukkan oat dalam mangkuk dan tambah air mendidih. Kacau untuk menggabungkan dan biarkan selama 15 minit.
- Campurkan 1/2 cawan mentega dengan gula dalam mangkuk campuran dan pukul sehingga tinggi dan ringan.
- Tambah telur, oat, campuran tepung gluten percuma, baking soda, garam, kayu manis dan vanila dan pukulan pada tahap rendah, hanya sehingga dicampur dengan sempurna.
- Tuangkan kek adunan dalam hidangan baking yang disediakan.
- Bakar selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga tudung dimasukkan ke tengah-tengah kek keluar bersih.
- Semasa kek dibakar, menggabungkan campuran beku penis dalam mangkuk.
- Sebaik sahaja kek keluar dari ketuhar, sebarkan campuran frosting sama rata ke atas kek panas.
- Buangkan kek itu, kira-kira 6 inci dari broiler, sehingga frosting adalah menggelegak dan coklat keemasan - kira-kira 5 minit. Tonton langkah ini dengan berhati-hati - pembekuan frosting akan terbakar jika dibiarkan di bawah penghidap terlalu lama!
- Sejuk sebelum berkhidmat.
Petua: Saya menggunakan All Purpose Gluten Free Flour Blend dengan hasil yang baik. Saya suka campuran ini kerana ia termasuk amaranth berkhasiat, tepung sorgum dan quinoa.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |