Resipi untuk Gluten-Free Gingerbread Men diadaptasi dari resipi oleh Jacqueline Mallorca, "Lembu Beras Gingerbread Beras", yang ditampilkan dalam buku masakannya yang luar biasa, "Cook-Free Wheat".
Versi ini adalah jagung percuma serta bebas gluten dan gingery tambahan ekstra - jadi dipotong pada halia jika anda suka.
Lelaki gingerbread dihiasi dengan sedikit Royal Icing dan Chocolate Buttercream Frosting tetapi menggunakan kismis dan kacang untuk menawan sentuhan semulajadi.
Gg
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung beras perang (superfine)
- 1 cawan kanji arrowroot
- 2 sudu teh halia (tanah, gunakan 1 sudu teh jika anda tidak suka rasa halia berat)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh pala
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh guar gum
- 1/2 cawan mentega (gelap, tidak diserap)
- 1/4 cawan gula (confectioners)
- 1/4 cawan mentega (dilembutkan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Debu: Tepung beras tambahan
- 1 resipi untuk Royal Icing
- 1 resipi untuk Frosting Chocolate Buttercream
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
- Baris 2 penyediaan besar dengan kertas kertas atau ringan.
- Ayak semua bahan kering bersama dan sisihkan.
- Mentega krim dan gula, terkena kelajuan tinggi selama 3-5 minit sehingga cahaya dan gebu.
- Tambah molases dan vanila dan pukul sehingga digabungkan.
- Perlahan-lahan tambah bahan-bahan yang kering dan sifted ke campuran mentega dan pukul sehingga bentuk adunan sengit.
- Letakkan adunan di antara 2 keping bungkus plastik dengan ringan dibasahi dengan tepung beras manis. Melancarkan kepada 1/8 inci tebal.
- Dip pemanggang roti kue kering dalam tepung beras manis dan potong gingerbread lelaki. Gunakan spatula tepung telur untuk memindahkan cookies ke lembaran penaik. Jika doh harus terlalu lembut semasa anda bekerja dengannya, letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 minit.
- Bakar selama 10 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan, atau sehingga kuki menjadi kuat. Hebat, dan menghiasi dengan frosting royal icing dan coklat buttercream.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten. Ulasan pengguna
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |