Ingat kembali ketika kami masih kanak-kanak dan kami membenci kacang polong? Secara semulajadi ia diberikan bahawa kita tidak akan makan mereka jika mereka hanya disajikan kepada kita di atas pinggan. Tetapi kita juga sentiasa terpaksa berjaga-jaga apabila kesatuan hijau yang menyerang bersembunyi di dalam periuk periuk kami. Oleh itu, apa-apa sajian jenis kaserol harus dibongkar dengan teliti dan kacang-kacangan jahat dibuang. Kami sangat bodoh.
Kacang lazat. Mereka manis dan lembut dan kanvas indah untuk herba dan rempah ratus. Cuba mereka dengan beberapa dill segar dan jumlah lada berlebihan. Peas suka lada! Mereka boleh dibersihkan menjadi penyebaran, dibuat ke dalam sup, disajikan dengan hangat sebagai hidangan sampingan atau sejuk sebagai salad. Saya suka sayuran yang serba boleh dan apa yang saya sayangi lebih banyak ialah mereka sangat cepat untuk menyediakan.
Saya cukup banyak mempunyai beg kacang polong beku di dalam peti ais tahun pembekuan saya. Dan kini saya salah satu daripada orang dewasa yang meletakkan mereka dalam stews dan pai periuk. Sebenarnya, mereka masak dengan cepat sehingga mereka hanya dapat memasak rebus panas pada saat terakhir atau dibekukan ke dalam periuk periuk seperti ketika masuk ke dalam oven. Apa yang lebih mudah?
Jadi saya menggunakan mereka sepanjang tahun dan mungkin mengambil mereka untuk diberikan. Tetapi musim bunga adalah ketika saya belajar untuk benar-benar menghargai keindahan kacang polong sekali lagi. Oleh kerana saya buat sementara waktu mengetepikan beg saya kacang polong beku dan merawat diri saya dengan kacang polong segar yang segar di pasaran. Ya, mereka perlu dibungkus tetapi ia adalah pekerjaan yang mudah dan ini adalah masa saya berkhidmat sebagai daya tarik utama dengan banyak perasa. Di sini saya telah menambah nota jeruk sumac dan seimbang dengan manis kacang-kacangan dengan keju tajam keju feta . Syukurlah saya membesar dan belajar menikmati kacang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Kacang segar (dikupas)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan dicincang halus)
- 1/4 sudu teh (atau secukup rasa)
- Garam dan lada secukup rasa
- 4 oz. keju feta yang hancur
Cara Membuatnya
- Bawa sebotol kecil air masin sehingga mendidih. Keluarkan kacang polong dan tambahnya ke dalam air mendidih, kembalikan panas ke medium dan masak selama kira-kira 5 minit. Tiriskan dan ketepikan.
- Masukkan minyak zaitun dan bawang putih yang dicincang untuk pan besar atau kuali. Tumis selama sebentar, hanya sehingga bawang putih lut tetapi berhati-hati untuk tidak membakarnya. Tambah kacang masak dan tuangkan kot dan panaskan kacang. Musim dengan sumac, garam dan lada.
- Hidangkan panas dengan keju feta yang hancur di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 346 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 12 g |