Pinggang babi yang dibumbui dengan sos kranberi mudah disediakan dan rendah lemak. Hidangkan daging babi ini dengan sayuran kegemaran anda atau sayur-sayuran dan nasi panas yang dimasak. Sos mempunyai kranberi segar dan kepingan oren mandarin.
Pork tenderloin adalah pemotongan ramping dan ringan dan pilihan yang sangat baik untuk disajikan dengan sos manis atau manis. Tenderloin menjadi kering apabila terlalu matang, jadi periksa dari semasa ke semasa dengan termometer makanan.
Hidangkan tenderloin yang dihiris dengan sos kranberi bersama dengan nasi dan salad atau sayuran sebelah kukus.
Lihat juga
- Porsi Tenderloin Dengan Cendawan dan Bawang Caramelized
- Porsi Tenderloin Dengan Herba dan Mustard Mentega
Apa yang Anda Perlu
- 2 tenderloin daging babi (kira-kira 3/4 hingga 1 paun setiap satu)
- 2 ulas bawang putih besar
- 1/2 sudu teh (tanah)
- 1/2 sudu teh thyme
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu allspice (tanah)
- 1 cengkeh (tanah)
- 1 hingga 2 sudu minyak sayuran
- Pilihan: garam dan lada hitam secukup rasa
- 12 hingga 16 ons cranberry (segar atau beku)
- 12 auns jeruk mandarin (1 boleh, iris dalam sirap atau sirap lite)
- 1/2 cawan gula
- 1 oren (jus dan zest)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F. Minyak ringan panci panggang.
- Potong lemak berlebihan dari tenderloin daging babi dan keluarkan silverskin. *
- Kacau dan kacau bawang putih dan kacau dengan jintan, thyme, kayu manis, allspice, dan ulas; Campurkan dengan 1 hingga 2 sendok teh minyak sayuran. Gosokkan campuran minyak dan rempah di seluruh tenderloin daging babi. Panggang selama 20 hingga 30 minit, atau sampai suhu minimum selamat 145 ° F (62.8 ° C) telah dicapai. **
- Sementara itu, dalam periuk, menggabungkan cranberry, irisan jeruk mandarin dan sirap, gula, dan jus oren dan zest. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh selama kira-kira 8 hingga 10 minit, atau sehingga cranberry telah muncul dan campuran akan menebal.
- Sapu beberapa sos kranberi di atas tenderloin babi dan panggang daging babi selama 5 minit lagi. Sisa campuran cranberry untuk berkhidmat dengan daging babi yang dihiris.
- Biarkan babi berehat kira-kira 5 minit sebelum menghiris.
* Kulit silversinya adalah membran luar nipis pada daging babi. Ia adalah sekeping sukar dan kekal sukar apabila daging babi dimasak. Untuk mengeluarkannya, masukkan hujung pisau tajam di bawah kulit kira-kira 1/2 inci dari hujung tenderloin. Luncurkan pisau, bilah berbentuk sedikit ke atas, sepanjang panjang babi sampai ke ujung, memegang silverskin longgar seperti yang anda potong. Keluarkan sekeping silverskin 1/2 inci yang anda tinggalkan. Berhati-hati agar tidak memotong daging.
** Menurut USDA, suhu minimum selamat untuk daging babi ialah 145 F (62.8 C).
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 866 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Karbohidrat | 121 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 67 g |