Ini adalah sup cuaca sejuk dan cantik. Sedikit kepahitan sayuran akar dicelupkan dengan penambahan madu. Anda boleh mencuba herba lain di tempat bijak, dan bijak kering juga berfungsi. Hanya gunakan separuh jumlahnya.
Rutabagas adalah sayuran akar yang agak manis yang berasal dari salib antara kubis dan lobak. Rasa mereka benar-benar bersinar apabila dimasak. Parsnips juga sayur-sayuran akar, dan mereka berkait rapat dengan lobak merah dan pasli. Mereka rasa sama dengan lobak tetapi mempunyai rasa yang sihat, rumput. Seperti wortel, mereka lebih manis apabila dibakar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega tanpa santan
- ½ cawan bawang (dicincang)
- 2 rutabagas besar (dikupas dan dipotong menjadi ketulan 1 inci)
- 1 parsnip (dikupas dan dihiris)
- 5 cawan kurang sodium kaldu sayur
- 2 sudu daun bijirin segar (dicincang)
- 1 sudu madu
- ½ cawan krim berat
- Hiasan: scallions licin
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar mencairkan mentega ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan tumis selama 4 minit, sehingga lembut. Tambah rutabagas dan parsnips dan kacau, kemudian tuangkan kuah, biarkan panas menjadi tinggi dan bawa ke reneh. Kurangkan haba ke medium dan reneh, ditutup selama sekitar 25 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Gunakan pengadun rendaman untuk membersihkan sayur-sayuran di dalam periuk, atau berhati-hati memindahkan sayur-sayuran dan beberapa cecair dalam kumpulan ke pemproses makanan atau pengisar dan puri dengan daun bijaksana dan madu sehingga licin. Kembali ke periuk, tambah krim dan panas di atas api tinggi sederhana selama satu minit sehingga keseluruhannya dipanaskan. Hidangkan panas dalam mangkuk dengan kudung ditaburi di atas.
Terdapat begitu banyak sup musim sejuk yang hebat untuk menghangatkan anda pada hari yang sejuk! Cubalah Soup Udon Mie Sayuran, Sup Chunky Cicerchie (atau Chickpea), Tomato, Orzo dan Sup Dill, Sup Kembang Kolum dan Sup Sunchoke, atau Parsnip dan Golden Beet Soup.
Dikritik oleh rutabaga? Jangan! Artikel ini menunjukkan cara untuk memecahnya, bersama-sama dengan gambar setiap langkah - tetapi inilah idea umum: "Basuh bahagian luar rutabaga untuk menghilangkan sebarang kotoran. Tempatkan rutabaga di papan pemotong Dengan menggunakan pisau tajam, potong sayur-sayuran pada separuh, ambil perhatian untuk memastikan pisau anda tidak tergelincir. Putar separuh ke bahagian rata, kemudian potong menjadi setengah bulatan tebal 1/2 inci. Buang potongan pertama dan terakhir yang tebal Gunakan pisau paring untuk mengeluarkan kulit luar setiap bahagian separa bulat. Seterusnya, letakkan setiap bahagian rata dan potong 1 inci inci. "
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 934 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 7 g |