Resipi omelet kentang ini menyediakan cara yang cepat dan mudah untuk membuat sarapan, makan tengah hari, atau makan malam yang berkhasiat. Menggunakan beberapa helah ringkas, anda boleh menguasai teknik membuat omelet Perancis serba boleh - juga dikenali sebagai telur dadar - dan menyesuaikannya dengan selingan herba kegemaran anda atau beberapa kepingan ham.
Nota tukang masak: Sebagai koki yang hebat, Julia Child, pernah menceritakan, membaca seluruh resep sebelum membuat omelet pertama anda. Resipi telur bergerak dengan cepat, dan tidak ada masa untuk berunding dengan resipi anda setelah anda memulakan prosesnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega
- 1 kentang sederhana (digosok dan dihiris)
- 2 sudu bawang (dicincang)
- 1/2 sudu teh herba segar (cincang thyme, bijak, rosemary, dan sebagainya)
- 2 sudu minyak zaitun (cahaya)
- 1 sudu mentega (sejuk, cincang halus, dan kemudian beku)
- 3 telur besar
- Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
Cara Membuatnya
- Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali besar dan tumis kentang, bawang, dan herba selama 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan dan lembut.
- Pindahkan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam pinggan dan letakkannya.
- Masukkan minyak zaitun ke kuali dan panaskannya di atas api yang sederhana tinggi.
- Pukul telur sehingga mereka berbuih. Aduk setengah mentega ke dalam telur.
- Masukkan baki mentega ke kuali dan pusar dengan minyak sehingga ia cair dan menjadi berawan dan bergelembung.
- Tuangkan telur ke dalam periuk panas dan masak, gerakkan garpu dengan cepat melalui telur dalam bulatan kecil dan zigzag sehingga telur sekitar 80% dimasak.
- Lancar permukaan telur atas dengan belakang sudu besar atau spatula mengimbangi kecil.
- Masukkan telur dengan garam dan lada secukup rasa.
- Taburkan keju yang dicincang dan herba cincang pada telur dan tutup dengan tudung. Matikan haba dan biarkan telur dadar terus memasak selama 2 hingga 3 minit, bergantung pada bagaimana tegas anda mahu telur anda.
- Condongkan kuali ke sisi sedikit dan, dengan menggunakan spatula getah, teliti meredakan telur dadar keluar dari kuali dan ke plat hidangan yang hangat.
- Minum kentang, bawang tumis dan bawang merah ke dadar dan kemudian perlahan-lahan melancarkannya ke dalam bentuk tiub tradisional.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1077 |
| Jumlah lemak | 74 g |
| Lemak tepu | 26 g |
| Lemak tidak tepu | 35 g |
| Kolesterol | 965 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 38 g |