Resipi sup kacang hitam klasik ini mudah dimasak dalam periuk perlahan. Kacang hitam direndam semalaman, jadi perancangan untuk memulakan malam sebelum anda bercadang memasak.
Hiaskan sup dengan telur yang matang dan potong lemon yang dicincang, atau hanya sudu sebati krim masam pada sup dan taburkan dengan pasli.
Lihat juga
Sup Buah Hitam Pedas Dengan Sosej Cajun
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang hitam (direndam semalaman, kering)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3 sudu mentega
- 1 tulang ham daging (retak)
- 1 serbuk saderi (dicincang)
- 1 daun bay
- 1/3 cawan sherry atau wain putih kering
- garam dan lada, secukup rasa
- Hiasan: 2 telur masak (dicincang)
- Hiasan: pasli cincang segar atau ketumbar
- Pilihan: hirisan lemon
- Pilihan: krim masam
Cara Membuatnya
- Masukkan kacang hitam yang disalirkan ke dalam stok; Tutup dengan air, masak sehingga mendidih, kocok hingga masak, dan masak sehingga lembut. Pindahkan ke memasukkan periuk perlahan.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam mentega sehingga telus; menggabungkan dengan kacang, tulang ham, saderi, daun bay, dan 8 cawan air dalam periuk perlahan.
- Masak di atas, ditutup selama 1 jam, kemudian belok ke LOW dan masak selama 7 hingga 9 jam lagi. Keluarkan tulang ham dan daun bay. Sup murni dan kembali ke periuk, atau mash untuk menebal. Tambah sherry dan garam dan lada; panas melalui.
- Hidangkan dalam mangkuk sup yang dihiasi dengan telur rebus, cilantro atau pasli, dan irisan lemon, atau atas dengan krim masam dan taburkan dengan cilantro atau pasli.
Hidangan 6
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat | 16 g |
| Protein | 19 g |