Tidak seperti gigitan asparagus pertama pada musim bunga. Sayuran bermusim klasik ini, dengan rasa yang manis namun pahit, segar dan lazat tidak kira bagaimana ia disediakan.
Tetapi ini adalah cara saya menyiapkannya dengan sebaik-baiknya. Kaedah memasak yang cepat ini mengekalkan warna, tekstur, dan rasa sayuran, dan meninggalkannya segar dan lembut.
Adakah anda tahu bahawa apabila anda merangkak tombak asparagus di jari anda, ia akan memecah secara automatik pada titik di mana batang lembut menjadi kuat dan berkayu? Hidangan super mudah ini menyerlahkan sayuran musim bunga ini.
Resipi hidangan sampingan ini tidak memerlukan apa-apa perasa lain, walaupun anda boleh menambah beberapa buah muih segar atau Dill jika anda mahu. Pastikan asparagus sangat segar. Apabila anda membelinya, ia harus tegas, tanpa tempat yang lembut atau basah. Petua harus tertutup rapat, tanpa bunga menunjukkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun asparagus (segar)
- 2 sudu mentega
- Garam 1/4 sudu teh
- Hiasan: lada (putih)
Cara Membuatnya
- Basuh asparagus di bawah air yang mengalir sejuk, dan trim hujungnya dengan menerkam mereka di mana mereka pecah dengan mudah.
- Asparagus akan pecah di antara petua tender dan hujung yang lebih sukar.
- Letakkan asparagus dalam periuk dangkal yang luas dan tutup dengan air sejuk sebanyak 1/2 ".
- Letakkan kuali pada api yang tinggi dan biarkan mendidih.
- Kurangkan haba ke medium dan reneh selama 4 hingga 5 minit atau sehingga asparagus berwarna hijau terang dan lembut.
- Tiriskan dengan teliti dan kembali ke kuali; tambah mentega.
- Panaskan panas yang rendah sehingga mentega mencairkan dan memakai asparagus.
- Taburkan dengan garam dan lada dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |