Resipi patty kentang yang sisa ini datang kira-kira satu hari apabila saya mempunyai semangkuk kentang luka yang sisa, sekumpulan kad Swiss, dan sangat sedikit lagi! Diilhamkan oleh patties burger kentang serupa ini , saya fikir saya akan melihat apa yang saya boleh buat untuk makan malam kerana hujan dan saya tidak mahu pergi ke kedai runcit. Keputusan? Hebat! Saya mempunyai beberapa untuk makan tengah hari pada hari yang lain, dan saya telah makan rehat untuk sarapan pagi, kerana mereka menyimpan dan membeku dengan baik.
Kali kedua saya mencambuk ini, saya berkongsi dengan rakan-rakan yang memberitahu saya bahawa mereka mengingatkan mereka tentang tepian ubi kentang yang mereka makan sejak bertahun-tahun yang lalu ketika tinggal di Nepal. Jadi ambil untuk apa yang bernilai!
Sekiranya anda mempunyai sisa kentang tumbuk, berikan resipi vegetarian dan vegan ini , atau tatal ke bawah untuk mendapatkan lebih banyak cara untuk menggunakan kentang yang sisa, atau semak idea makan malam vegetarian yang lebih mudah di sini .
Perlukan resep ini supaya bebas gluten? Hanya sub dalam tepung tanpa gluten untuk tepung biasa. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kentang tumbuk
- 3-4 daun Swiss chard (cincang kecil atau 1/4 cawan sisa bayam beku)
- 2 cawan air untuk mengukus (lebih kurang bergantung pada periuk anda)
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu garam (gunakan garam laut atau garam halal untuk rasa yang terbaik)
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 3 sudu tepung
- Dash soy atau kacang almond (pilihan)
- 1 sudu besar. minyak untuk memasak
- 1 sudu kecil perasa Itali (pilihan)
- Tepung tambahan untuk pengorekan (kira-kira 1/3 cawan)
Cara Membuatnya
- Keluarkan atau ketuhar kuali Swiss sehingga hanya sedikit layu. Tiriskan dengan baik. Jika anda menggunakan sisa bayam beku, cair, dan longkang dengan baik supaya bayam itu kebanyakannya kering.
- Dalam mangkuk sederhana, kumbahan kentang masam yang sisa, sayur-sayuran layu, serbuk bawang putih, garam, lada dan 3 sudu tepung. Jika campuran agak kering dan rapuh, anda boleh menambah beberapa percikan susu kedelai atau susu badam. Ini bergantung pada bagaimana lembap atau bagaimana kering kentang yang sisa anda.
- Campurkan sedikit tepung dan bumbu Itali dalam kuali yang cetek.
- Dalam periuk besar, pra-panas sedikit minyak.
- Bentuk patties kentang dengan membuat bola dari kira-kira 3 hingga 4 sudu campuran kentang. Perlahan lembut dengan tangan anda untuk membentuk bentuk patty, kemudian jaket ringan di kedua-dua belah dalam campuran tepung. Ini membantu patties menjadi baik dan rangup dan juga menghalang mereka daripada melekat pada kuali.
- Goreng setiap patty kentang selama 3 hingga 4 minit di setiap sisi; patties harus berwarna coklat keemasan.
Saya rasa tepties kentang ini sangat baik seperti mereka, tetapi jika anda perlu meletakkan sos pada mereka, sedikit marinara atau sos panas mungkin baik, atau mungkin beberapa sisa vegetarian yang sisa , jika anda mempunyai beberapa juga sisa.
Ada lagi kentang tumbuk? Berikut adalah cara untuk menggunakannya:
- Pai Vegetarian Gembala dengan kentang yang sisa
- Kentang kentang goreng asas
- Lebih banyak lagi kentang yang dibakar, kentang mashed dan idea ubi keledek
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 883 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |