Sup kacang hitam pedas ini cepat dan mudah disediakan, dengan sosis salai yang pedas dan kacang hitam dalam tin. Hidangkan sup ini lazat dengan roti jagung atau gulung yang berkerak.
Jangan ragu untuk menambah bayam atau escarole kepada sup, atau tambahkan beberapa kernel jagung.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 12 hingga 16 auns
- Andouille atau sosis pedas , dihiris nipis
- 1 besar bawang, diced
- 2 rusuk saderi, diced
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 buah lada merah kecil, dicincang, kira-kira 1/2 cawan
- 2 sudu besar diced jalapeno lada
- 4 cawan kaldu daging lembu
- 2 tin (15 auns setiap) kacang hitam, dibasuh dan dibilas
- 1 boleh (14.5 auns) tomat dadu dengan jus
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 sendok teh kering daun thyme
- 1 sudu teh perasa Cajun
- Garam, secukup rasa
- 1/4 lada sudu teh
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda. Masukkan sosis dan masak dengan api sederhana sehingga ditenun.
- Masukkan bawang, saderi, lada merah, dan lada jalapeno ke dalam kuali dan tumis selama kira-kira 3 minit, atau sehingga lembut.
- Masukkan bawang putih dan tumis selama lebih kurang 1 minit.
- Masukkan sup daging sapi, kacang, tomato, jus lemon, dan bumbu yang tinggal. Bawa ke mendidih.
- Tutup, kurangkan haba ke bawah dan reneh selama kira-kira 45 minit.
- Hidangkan dengan roti bakar jagung baru atau roti berkerak.
Lebih Resipi Soup
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 728 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 976 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat | 29 g |
| Protein | 42 g |