Ayam Tikka Masala adalah salah satu makanan kegemaran Britain. Ia juga dianggap sebagai salah satu hidangan kebangsaan kita. Terdapat banyak resipi ayam tikka masala, ada yang panas, beberapa berkrim, beberapa berkrim dan panas tetapi resipi ini adalah kegemaran saya, hidangan pedas, tetapi tidak terlalu panas atau krim.
Tikka ini sangat mudah dibuat dengan kejayaan hidangan itu dengan memberi banyak masa untuk menghidupkan ayam itu; biarkan minimum 2 jam sehingga semalam dalam peti sejuk.
Jika anda suka creamier, kurang pedas maka anda boleh menyemak Resipi saya yang lain Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Marinade:
- ½ cawan daun ketumbar / ketumbar, dicincang
- 1 sudu kecil. pasta halia
- 1 sudu kecil. pes bawang putih
- 2 sudu besar. Campuran garam masala
- 1 sudu kecil. tampalan cili merah
- 2 sudu besar. jus limau
- 1 sudu kecil. kunyit
- ½ cawan biasa, yogurt semulajadi
- 1lb. dada ayam tanpa kulit, potong 2 "potongan
- Untuk Saus:
- 2 sudu besar. minyak sayuran
- 1 bawang merah, cincang halus
- 4 pod buah mangga
- 1 sudu kecil. pes bawang putih
- 1 sudu besar. Campuran garam masala
- 1 sudu besar. gula perang
- 2 sudu besar. almond tanah
- 1 boleh dicincang tomato
- 1 cawan cahaya / krim tunggal
Cara Membuatnya
Hidangan 4
Mulakan dengan Menyediakan Marinade:
- Letakkan semua bahan perapian, kecuali yoghurt, ke dalam pemproses makanan dan blitz selama beberapa saat untuk mencipta pes tebal. Letakkan pes ke dalam mangkuk campuran, tambah yoghurt dan kacau dengan baik. Masukkan potongan ayam dan kacau dengan teliti untuk memastikan semua ayam disalut dalam sos. Tutup dengan filem berpaut dan penyejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam sehingga semalam.
- Thread 3 atau 4 potongan ayam marinaded ke tusuk kayu dan ulangi sehingga semua ayam digunakan. Letakkan lidi di bawah panggang panas selama kira-kira 10 minit, beralih dari semasa ke semasa. Ayam sudah siap apabila luarnya berwarna coklat keemasan dan ayam dimasak. Simpan ke satu sisi.
Buat Sos Tikka:
- Panaskan minyak panci besar sehingga panas tetapi tidak merokok. Tambah bawang cincang, buah pelaga buah pisang dan pasta bawang putih dan kacau dengan baik. Berhati-hatilah untuk tidak coklat bawang, jika mereka mula coklat menurunkan haba.
- Masukkan garam masala, gula, kacang almond, tomato cincang, kacau dan masak sehingga sos kental, kira-kira 10 minit.
Selesaikan hidangan itu
- Masukkan potongan ayam dan krim. Kacau dan masak dengan api lembut selama 10 minit lagi.
- Hidangkan dengan panas sama ada roti naan, chapatis dan / atau nasi sedikit rebus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 583 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 38 g |