Peragaan ringan dan madu memberikan zing cukup untuk rasa halus kerang laut yang disajikan di atas katil campuran sayur-sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengambilan Madu Lime:
- Kira-kira 1/3 cawan jus jeruk segar (2 hingga 3 limau)
- 5 sudu teh madu, atau secukup rasa
- 1 sudu anggur putih atau cuka beras
- Untuk Kerang Laut Seared:
- 2 sudu teh atau minyak kacang tanah (kira-kira)
- Pokok laut 1-1 / 2 hingga 2 paun, patted kering
- 3 genggam campuran sayuran (seperti pucuk kacang, selada air atau arugula bercampur dengan mesclun)
- 2 genggam sayuran yang dicincang, seperti lada oren dan jicama
Cara Membuatnya
Untuk membuat pakaian:
Dalam mangkuk tidak reaktif dengan jus bersama, madu , dan garam hingga madu sepenuhnya diperbadankan. Rasa dan selaras dengan sewajarnya. Mengetepikan.
Untuk membuat kerang:
Minum minyak dalam kast besi besar atau kuali nonstick di atas api yang sederhana tinggi. Tambah beberapa kerang ke dalam kuali, berhati-hati untuk tidak menanam kuali (jika kerang terlalu dekat, kelembapan yang dikeluarkan tidak boleh melarikan diri, dan kerang akan mengalir, tidak meresap).
Masak 2 hingga 4 minit setiap sisi (dan sekurang-kurangnya 30 saat lebih lama daripada yang anda fikir) sehingga coklat keemasan di luar dan kerang boleh bertukar dengan mudah. Hidupkan dan masak sehingga opaque sepanjang (keluarkan 1 kerang dan potongnya terbuka untuk memeriksa). Pindahkan ke pinggan; ulangi dengan baki kerang.
Untuk berkhidmat, sediakan sayur-sayuran dan sayuran pada plat individu. Tempatkan kerang di atas, pakai baju untuk dikombinasikan, kemudian gerimis dengan berhati-hati di atas.
Setiap hidangan: 382 kalori, 31 peratus kalori dari lemak, 48 gram protein, karbohidrat 16 gram, 2 gram serat total, 13 gram lemak total, 92 mg kolesterol, 700 mg natrium.
Resipi Sumber: oleh Katherine Fausset, et al; (Buku Villard)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 17 g |