Ini adalah sentuhan yang bagus untuk brisket tradisional. Resipi ini memanggil garam dan garam sangria yang pasti dapat meningkatkan semangkuk gula masin yang sudah lazat. Hidangkan dengan kentang tumbuk dalam bulan yang lebih sejuk dan dengan salad kentang yang lazat semasa musim panas. Anda akan menyukai ini!
Apa yang Anda Perlu
- 1 4-pound / 1.7 kg daging babi daging babi
- 1 cawan / 240 mL zinfandel
- 1/4 bawang, cincang halus
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 cili cili dalam tin, cincang
- 3 sudu besar / 45 mL triple sec
- 2 sudu besar / 30 mL serbuk cili
- 3 sudu besar / 45 mL air
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 1 sudu teh / 5 mL zest orange
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam, tanah
Cara Membuatnya
1. Letakkan masker ke dalam bekas yang besar dan dalam. Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk campuran yang besar dan tuangkan lebih banyak daging. Pastikan semua permukaan brisket bersalut dengan baik. Hidangkan hidangan dengan bungkus plastik dan biarkan memendam di dalam peti sejuk selama 2-4 jam. Keluarkan bangku air, tetapi menyimpan perapian untuk kemudian, dengan menyimpan di dalam peti sejuk.
2. Sediakan perokok. Anda akan mahu ia merokok selama kira-kira 5-7 jam pada 220-230 darjah F / 105-110 darjah C.
Letakkan celup di perokok dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 185 darjah F / 85 darjah C. Keluarkan umpan dari perokok dan balut dengan ketat dalam kerajang aluminium. Biarkan selama tiga puluh minit.
3. Letakkan perapian terpelihara dalam periuk dan bawa ke reneh yang tinggi selama 1 hingga 2 minit. Kurangkan haba dan reneh pada medium-rendah hingga rendah selama 8-10 minit atau sehingga sos mulai menebal. Keluarkan dari panas dan sediakan sos sangria di atas masker yang dihiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 887 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 66 g |