Tidak dinafikan bahawa daging babi dan epal pujian antara satu sama lain. Resipi kebab ini mengambil langkah seterusnya dengan menggunakan sos barbeku mentega apel. Ini dipenuhi dengan gril, menghasilkan sos melekit yang lazat. Resipi yang cepat dan lazat untuk sebarang majlis. Hidangkan salad sampingan atau sayur-sayuran panggang dan nasi untuk hidangan yang cepat dan enak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun gaya rusuk babi negara (tanpa tulang)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 2 lemon besar (jus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 / 2.5 mL garam sudu teh
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Untuk Saus:
- 1 1/4 cawan / 300 ml tomato
- Gula 1/3 cawan / 80mL
- 1/4 cawan / 60 mL
- mentega epal
- 1 cawan sudu cuka
- 1 sudu mentega (pilihan yang tidak diselewengkan)
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL garam
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
- 1 cincang kayu manis
Cara Membuatnya
1. Memotong apa-apa lemak yang berlebihan dari rusuk babi dan potong 1 1/4 "potongan daging. Masukkan daging ke dalam beg plastik yang boleh dimasukan Menggabungkan bahan-bahan perisa dan tuangkan daging babi. disalut dengan campuran garam . Melepaskan udara dari beg dan meterai. Tempatkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
2. Walaupun daging babi sedang menelan, sediakan sos. Dalam periuk sederhana, tambah semua bahan-bahan sos kecuali mentega, dan bawa ke dalam reneh lebih panas yang tinggi.
Kacau sering. Kurangkan haba ke bawah dan biarkan campuran dicampur selama 5-6 minit sehingga semua bahan digabungkan dengan baik. Keluarkan panci dari haba dan kacau dalam 1 sudu mentega. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 saat untuk sepenuhnya dibubarkan. Tutup kuali supaya kuali panas dan ketikan. Betul sebelum kebab pergi di atas panggangan, keluarkan separuh sos dari kuali untuk basi. Sos yang selebihnya boleh digunakan sebelum disajikan.
3. Sediakan gril untuk haba yang sederhana tinggi.
4. Saya cadangkan menggunakan lidi keluli tahan karat, tetapi jika buluh adalah semua yang anda ada, pastikan untuk membasuhnya dalam air hangat selama 15-20 minit sebelum menggunakan.
5. Keluarkan daging babi dari peti sejuk dan benang ke lidi. Jangan terlalu banyak daging. Layari 4-5 keping pada lidi panjang sederhana dan kira-kira 7 keping pada yang lebih lama.
6. Letakkan kebab ke gril dan masak selama 2-3 minit setiap sisi. Kurangkan haba ke medium dan terus masak selama 6-8 minit lagi. Mulailah memasak sos, belikan dan ulangi proses itu setiap beberapa minit sehingga kebab telah mencapai suhu dalaman 155 hingga 160 darjah F. Semak beberapa keping dan keluarkan kebab semasa masak. Pastikan hangat dengan menutup dengan kerajang aluminium.
7. Kanan sebelum berkhidmat, panaskan resipi barbeku dalam gelombang mikro selama 15-30 saat. Sikat berus ke kebab yang dimasak dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 1,029 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 52 g |