Ini adalah resipi asli yang menggunakan gosok Jerk yang hebat digabungkan dengan pasta Caribbean untuk menghasilkan makanan yang beraroma.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun (700 g) tenderloin daging babi
- 1 paun (450 g) pasta
- 2
- papayas , dikupas, dibiji dan dipotong menjadi kepingan
- 1 pisang, dicincang
- 3/4 cawan (180 mL)
- mangga chutney
- Masukkan kuih ayam 3/4 cawan (180 mL)
- 1/4 cawan (60 mL) jus limau
- 1/4 cawan (60 mL) cuka wain beras
- 3 sudu besar (45 mL) kepingan kelapa tanpa gula
- 2 sudu besar (30 mL) gula
- Perasa Jerk:
- 1/4 cawan (60 ml) cilantro segar dicincang
- 3 sudu besar (45 mL) air
- 3 sudu besar (45 mL) halia segar, cincang
- 2 sudu besar (30 mL) lada hitam penuh
- 1 sudu besar (15 mL) tanah allspice
- 1 sudu besar (15 mL) gula perang
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) cayenne
- Ketumbar tanah 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- Pokok kacang 1/2 sudu teh (2.5 mL)
Cara Membuatnya
1. Campurkan bersama Jeruk Perasa menjadi pes. Lambang di atas tenderloin daging babi. Biarkan duduk di mana-mana antara 20 minit dan 1 hari.
2. Campurkan bersama pisang, chutney, 1 sudu besar (15 mL) jus kapur dan kelapa. Mengetepikan.
3. Panaskan panggang dan sediakan untuk memasak tidak langsung. Grill sehingga tenderloin babi mencapai kira-kira 155 darjah F / 70 darjah C.
4. Sementara itu, masak pasta sehingga selesai. Tiriskan dan kembali ke kuali.
Masukkan sup ayam dan masak sehingga sup telah diserap oleh pasta. Masukkan cuka, cilantro, gula dan jus limau yang tersisa.
5. Potong pork tenderloin ke dalam kepingan 1/2 inci. Hidangkan pork tenderloin ke atas pasta dengan kepingan papaya dan campuran pisang chutney di sebelah.