Ayam ditarik lebih cepat dan lebih mudah daripada babi yang menarik dan hampir sama baiknya. Asap ayam, dicincang daging, dan campurkan dengan sos barbeku yang baik. Kini anda mempunyai sandwic yang lazat. Untuk rasa tambahan atas sandwic ini dengan Cole Slaw yang baru dibuat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam keseluruhan
- 1 medium bawang
- 1 cawan / 240 mL b arbecue sauce (kegemaran anda)
- 4 ulas bawang putih
- 4 ulas keseluruhan
- Untuk Rub:
- 2 sudu teh / 10 mL gula perang
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk mustard
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL thyme kering
- 1 // 2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
Sediakan perokok untuk asap 4-5 jam. Basuh dan pat keringkan ayam. Campurkan bahan gosok dan gunakan seluruh ayam, termasuk di bawah payudara dan di dalam rongga. Bahan dengan bawang, bawang putih, dan ulas. Asap hingga lembut sepanjang jalan. Suhu dalaman payudara pada titik paling tebal itu hendaklah 165 darjah F / 75 darjah C. Paha hendaklah 175 darjah F.
Keluarkan ayam dari perokok dan biarkan sejuk selama 15-18 minit.
Apabila cukup sejuk untuk bekerja, letakkan kuali terbesar di atas dapur pada api yang rendah. Buang pemadat dan kulit dari ayam. Buang. Tarik semua daging dari tulang dan tempat di kuali. Masukkan sos BBQ dan kacau dengan baik. Biarkan masak sehingga rata dipanaskan. Hidangkan roti keras atau roti hamburger dengan coleslaw.