Resipi Manhattan Clam Chowder

Perbezaan antara Manhattan chowder dan New England clam chowder adalah tomato dalam versi Manhattan dan krim di New England. Bacon menambah rasa dan kedalaman tambahan kepada resipi ini.

Apa yang Anda Perlu

• 5 cawan air
• 3 dozen kerang (krim (quahog) atau
• kerang cherrystone , digosok)
• 5 keping bacon, cincang halus
• 1 bawang besar (12 auns) (cincang halus)
• 2 lobak besar (dikupas dan dicincang halus)
• 2 batang saderi (dicincang halus)
• 1 pound kentang serba guna (3 medium) (dikupas dan dicincang halus)
• 1/2 daun bay
• 1-1 / 4 sudu makan thyme kering
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• 1 boleh (28 auns) tomato plum
• 2 sudu besar pasli segar (dicincang)
• 3/4 sudu teh garam

Cara Membuatnya

1. Dalam tak tepu 8-kuarepot yang tidak aktif, panaskan 1 cawan air hingga mendidih di atas api yang tinggi. Tambah dan panaskan mendidih. Kurangkan haba; Tutup dan reneh sehingga kerang terbuka, 5 hingga 10 minit, memindahkan kerang ke dalam mangkuk semasa mereka membuka. Buang sebarang kerang yang belum dibuka.
2. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kerang dari cangkang dan cincang kasar. Buang cangkang. Rebus kerbau terikan melalui ayak yang dilapisi dengan tuala kertas ke dalam mangkuk.

1. Dalam sekejapot bersih yang sama, masak daging di atas api sederhana sehingga ditenun; tambah bawang dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan wortel dan saderi; masak 5 minit.
2. Tambah sup kerang untuk campuran daging dalam saucepot. Tambah kentang , baki 4 cawan air, daun bay , thyme , dan lada; panas hingga mendidih. Kurangkan haba; tutup dan reneh 10 minit. Tambah tomato dengan cecair mereka, memecahkan mereka dengan sebelah sudu. Rebus 10 minit lagi.
3. Kacau dalam kerang yang dicincang dan panaskan. Buang daun bay dan taburkan dengan daun pasli. Rasa untuk perasa; tambah garam sekiranya diperlukan.

Per Serving : kira-kira 117 kalori, 5g protein, 12g karbohidrat, 6g jumlah lemak (2g tepu), 12 mg kolesterol, 342mg natrium

Sumber Resipi : (Buku Hearst)

Dicetak semula dengan kebenaran.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	118
Jumlah lemak	1 g
Lemak tepu	0 g
Lemak tidak tepu	0 g
Kolesterol	19 mg
Natrium	407 mg
Karbohidrat	16 g
Serat	3 g
Protein	11 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)