Berhati-hati! Jus delima akan noda
Musim gugur membawa panen salah satu buah-buahan yang tertua, serta kaya dengan sejarah dan cerita rakyat : delima . Berbagai biji tidak hanya cantik dan enak tetapi juga menghasilkan jus yang tajam, manis, kaya dan beraroma. Jus ini, yang mempunyai rasa asid, berair, menjadi asas untuk sos dan perasa untuk minuman, hidangan yang lazat dan gula-gula, sementara biji - bijian keseluruhannya adalah kegembiraan sederhana yang dimakan segar atau digunakan sebagai aksen garnishing berwarna-warni.
Menggunakan Pomegranate
Sama ada anda menggunakan biji-bijian seperti itu, atau mengadunnya untuk mengeluarkan jus mereka, anda perlu mengeluarkan biji dari buahnya terlebih dahulu. Ini adalah sedikit proses dan boleh menjadi kemas sehingga penting untuk mengikuti langkah-langkah ini.
Sebaik sahaja anda telah memisahkan benih dari buah, anda boleh membuat jus itu. Letakkan biji dalam pengisar. Lebih baik untuk pulse beberapa kali untuk melepaskan jus - pengadunan terlalu lama boleh memecahkan benih dan membuat jus mendung. Strain campuran, menggunakan bahagian belakang sudu untuk menolak pulpa dan ekstrak sebanyak mungkin jus.
Jus delima adalah pengganti yang ideal dalam marinades sitrus, sama ada secara keseluruhan atau sebahagian, untuk perubahan rasa. Anda juga boleh membuat molass delima dengan membawa jus mendidih dan kemudian mendidih sehingga tebal.
Jus buah atau pekat delima yang tidak dioleskan dibuat daripada jus buah delima yang dikurangkan.
Ia dikenali di beberapa pasaran etnik sebagai molasses delima . Ia meminjamkan rasa tart kepada hidangan.
Mengendalikan Pomegranat
Harap diperhatikan bahawa jus akan mencuci bukan sahaja jari anda tetapi juga pakaian anda, itulah sebabnya ia telah digunakan sebagai pewarna semulajadi oleh banyak budaya. Pakai apron apabila bekerja dengan buah sejak anda memotongnya, jus itu secara semulajadi boleh pecah di dalam aliran dan berpotensi melihat pakaian anda.
(Noda harus dibasuh dengan rawatan pra-mencuci dalam kebanyakan kes, tetapi lebih selamat daripada maaf.) Anda juga mungkin ingin menggunakan sarung tangan getah untuk mengelakkan jari merah jambu. Pelbagai buah delima dengan biji putih dan jus bukan pewarnaan kini muncul di pasaran.
Jus ini juga akan mencemarkan bekas plastik, jadi gunakan beg plastik atau beg plastik sekali pakai. Elakkan menggunakan pisau aluminium dan keluli karbon atau memasak dengan delima kerana mereka boleh mengubah jus pahit.
Satu buah delima sederhana hendaklah menghasilkan 1/2 hingga 3/4 cawan biji atau jus 1/2 cawan .