Cuba resipi klasik sederhana ini untuk cuka delima dan buat tambahan untuk hadiah dapur. Anda boleh menikmati cuka delima dalam mana-mana cuka dan berpakaian minyak. Ia juga hebat untuk digunakan dalam perkahwinan di pelbagai jenis daging, tetapi terutama untuk daging babi.
Resipi ini membuat dua cawan cuka delima. Anda boleh membuat lebih banyak untuk memberi sebagai hadiah, memilih balang yang menarik dan membuat label anda sendiri. Ia adalah hadiah yang indah dari hati dan dapur. Pastikan anda betul-betul mensterilkan balang tanpa apa-apa jenis yang anda gunakan.
Rancang terlebih dahulu. Cuka buah delima perlu curam selama lapan hingga 10 hari sebelum ia sudah siap dibuang dan disimpan. Anda tidak akan dapat menyiapkan kumpulan pada Hari Krismas untuk memberi kepada saudara mara pada hari berikutnya.
Bekalan yang anda perlukan adalah balang tuangkan kuartal, tungku taring dan cincin atau cap skru pengetam, balang simpanan anda, periuk besar untuk digunakan sebagai mandian air mendidih untuk mensterilkannya, penapis dan cheesecloth.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan delima (biji segar dari dua buah delima)
- 2 cawan cuka (wain putih)
Cara Membuatnya
- Muntaskan balang kuartet dengan meletakkannya di dalam periuk air mendidih yang lengkap. Rebus selama 15 minit. Bawa keluar dari bilik mandi sebelum anda menggunakannya. Anda juga harus memecahkan penutup atau penutup skru mengikut arahan pengeluar.
- Panaskan cuka ke bawah mendidih, kira-kira 190 - 195 darjah.
- Tuai benih dari delima jika anda tidak mengambil laluan mudah dan hanya beli secawan benih delima. Satu buah delima menuai antara 1/2 hingga 3/4 cawan biji-bijian, jadi anda memerlukan sekurang-kurangnya dua buah delima.
- Letakkan benih buah delima dalam balang pengetam kuar yang disteril.
- Gunakan sudu besar untuk mengaduk dan sedikit lebam benih delima, kemudian tutupnya dengan cuka anggur putih yang panas.
- Meterai rapat dengan tudung pengetatan dan cap cincin atau skru.
- Letakkan balang di dalam tingkap dengan cahaya matahari sepenuhnya dan biarkan ia curam selama 8 hingga 10 hari. Perhatikan bahawa sumber lain mengesyorkan menyimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tiga hingga empat minggu, yang mungkin anda lebih suka.
- Apabila anda siap untuk langkah terakhir, kitar semula balang simpanan anda dengan mendidih selama 15 minit dan panaskan topi atau gabus.
- Letakkan lapisan double cheesecloth dalam colander atau strainer besar di atas mangkuk. Strain cuka delima dan buang pepejal.
- Tuangkan cuka ke dalam botol yang bersih, steril dan tutup dengan ketat.
- Perhatikan tarikh pada label.
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tiga bulan, atau di dalam peti sejuk selama enam hingga lapan bulan.
Cuka delima menjadikan tambahan yang menarik untuk memasak salad dan perapian . Jika anda menyimpan botol keluar di dapur atau di bawah sinar matahari, mereka tidak akan bertahan lama. Selepas beberapa minggu, pertimbangkan mereka sebagai hiasan dan bukannya menggunakannya untuk penyediaan makanan.
Buang cuka yang telah berubah menjadi berawan, berlendir, menggelegak atau membentuk acuan di permukaan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |