5 resepi Jepun untuk apabila anda tidak berasa sihat
"Makanan keselesaan" adalah masakan tradisional yang cenderung mempunyai sambungan nostalgia atau sentimental, sering kali berkaitan dengan keluarga atau kanak-kanak. Oleh kerana kenangan seperti itu, makanan ini menghibur kita, terutamanya ketika kita merindui rumah atau merasa sangat rentan atau sakit.
Tidak hairanlah, orang Jepun yang sentimental mempunyai makanan keselesaan mereka sendiri. Banyak makanan keselesaan Jepun mempunyai sambungan beras dan mungkin juga memusatkan hubungan unik antara ibu atau isteri dan peranan mereka dalam penyediaan makanan keluarga.
Makanan Keselesaan Jepun
Apa yang biasanya dimakan oleh Jepun jika mereka berasa seperti mereka menangkap selesema? Di Jepun, negi (bawang hijau) dan halia sering dimakan, kerana ini dikatakan untuk menjaga badan kita hangat. Berikut adalah beberapa makanan keselesaan tradisional Jepun.
Okayu - Bubur nasi Jepun. Ia sering dimakan apabila orang tidak berasa sihat. Bubur mempunyai rasa yang sangat ringan dan mudah dicerna, menjadikannya makanan yang sempurna apabila anda tidak mempunyai banyak selera makan. Okayu biasanya diperbuat daripada beras putih dan air. Nisbah air kepada beras boleh menjadi 20 hingga 5 kali lebih banyak air sebagai nasi. Yang paling popular adalah Umeboshi . Umeboshi adalah plum acar masam dan asin, dan rasanya sangat baik dengan nasi. Anda juga boleh memasak Okayu dengan telur atau ubi jalar.
Shogayu (Minyak Halia Hot) - Dalam bahasa Jepun "Shoga" bermaksud halia dan "yu" bermaksud air panas, jadi "Shoga yu" merujuk kepada teh halia , ubat rumah yang digunakan untuk merawat selesema biasa. Ini teh herba yang menenangkan dan pedas pastinya menghangatkan badan. Campurkan 2 sudu teh halia parut dan 2 sudu teh gula dalam cawan, dan tuangkan 2/3 cawan air panas dalam cawan. Gunakan akar halia segar untuk membuat shogayu.
Negi-Miso-Yu (Minuman Bawang Panas Hijau) - Senaman di Jepun memanggil ubat-ubatan yang menghangatkan badan, dengan halia dan negi (bawang hijau) sebagai bahan tradisional dalam minuman panas dan sup. Cuba Negi-miso-yu, minuman bawang merah panas. Hanya tambah 1 sudu bawang merah dan 2 sudu miso ke dalam cawan sup dan isi dengan air mendidih. Biar curam sehingga cukup sejuk untuk diminum; jangan ketegangan.
Zosui - Juga dikenali sebagai ojiya , adalah sup nasi Jepun yang ringan dan nipis seperti sup sayuran dengan banyak nasi. Sup sisa dari nabe sering digunakan semula untuk zosu dengan nasi sebelum dimasak. Ia dibancuh dengan kicap atau miso dan dimasak dengan bahan-bahan lain seperti daging, makanan laut, cendawan, dan sayur-sayuran. Ia biasanya dihidangkan kepada mereka yang sakit atau tidak merasa sihat dan biasanya hanya berkhidmat di musim sejuk. Daripada nasi, udon dan ramen mi adalah alternatif yang baik.
Tamago-zake - Resipi ini dibuat dengan memanaskan sake (sangat panas) dan menambahkan telur mentah segar kepadanya. Itulah sepupu Jepun eggnog. Resipi klasik memerlukan telur yang dipukuli mentah, pukulan madu dan kira-kira enam auns panas, jatuh dengan cepat. Sesetengah resipi lama memanggil untuk halia segar parut serta telur. Rasa Tamago-zake sangat kaya dan hangat.