Okayu (bubur nasi Jepun) adalah hidangan nasi dan air yang selesa. Ia mudah dicerna, oleh itu orang-orang di Jepun biasanya memakannya semasa mereka sejuk, sedang sembuh dari penyakit atau tidak mempunyai banyak nafsu makan. Ia juga merupakan makanan bayi yang popular dan disajikan kepada orang tua. Anda juga boleh mendapatkannya di meja bufet sarapan hotel.
Berbanding dengan bubur nasi negara lain, okayu lebih tebal kerana nisbah air ke beras 1 hingga ke-5. (Susu gaya Kantonis adalah 1 hingga 12) Ini adalah resipi asas untuk membuat okayu biasa, tetapi pelbagai bahan seperti ayam, salmon, telur dan sayur-sayuran seperti lobak boleh ditambah jika dikehendaki. Juga, kadang-kadang okayu dimasak dengan stok bukan air untuk menambah rasa. Tetapi ia selesa dan lazat dibuat hanya dengan beberapa topping untuk dipilih, seperti bawang hijau, biji bijan dan umeboshi (aprikot jeruk atau plum).
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan
- Nasi Jepun ( nasi beras pendek)
- 3 cawan air (laraskan jumlah air berdasarkan betapa tebal anda suka bubur)
- 1/2 sudu teh. garam
- Pilihan: bawang hijau (dicincang)
- Pilihan: biji bijan
- Pilihan: umeboshi (
- jerawat ume )
Cara Membuatnya
- Basuh beras Jepun dan longkang. Letakkan 3 cawan air dan nasi di periuk periuk berat atau periuk tembikar. Biarkan ia duduk selama kira-kira 30 minit.
- Tutup periuk, letakkannya di atas api yang sederhana dan masak sehingga mendidih. Matikan api ke rendah dan masak nasi selama kira-kira 30 minit. Hentikan panasnya, biarkan di atas penutup dan biarkan ia stim selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan topping ke mangkuk berasingan. Musim okayu dengan garam. Sudu ke dalam mangkuk padi masing-masing dan berkhidmat dengan topping di sebelah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 590 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |