Ini daging lembu yang dicincang lambat dipanaskan dengan perisa Itali dan berfungsi dengan baik dalam sandwic, lasagna, atau berkhidmat dengan pasta. Jika anda mencari rasa lebih banyak barbeku, abaikan pakaian dan bakul Itali, kemudian masukkan sos kegemaran anda ke daging selama setengah jam memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 3 pon / 1.35 kg daging lembu panggang: sirloin tip atau panggang ayam
- 1 sampul berpakaian salad Itali -zesty Itali
- 8 auns / 225 g sup daging sapi
- 2 tomato, biji dan cincang
- 1/2 bawang, dihiris
- 1/4 cawan / 60 mL wain merah kering
- 2 sudu teh / pasta tomato 10 ml
- 4-5 daun basil, cincang halus
- 1 sudu besar / 15 mL minyak zaitun
- Garam laut 1-2 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
1. Dalam api kuali besar satu sendok makan minyak zaitun. Potong apa-apa kelebihan lemak pada permukaan panggang. Taburkan dengan garam dan lada hitam seluruhnya. Letakkan ke dalam kuali dan coklat di semua sisi, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ke periuk perlahan. Masukkan bahan-bahan lain, tutup dan masak pada suhu rendah selama 10-12 jam pada tetapan rendah. Masukkan 1/3 cawan / 80 mL air untuk memasak periuk jika cecair tidak mencukupi.
2. Untuk menguji, gunakan garpu untuk memeriksa derma. Daging harus benar-benar jatuh dan dicincang dengan mudah. Sekiranya ia dilakukan, maka gunakan dua garpu untuk memisahkan daging. Sekiranya masih sukar, masak selama dua jam tambahan dan ujian lagi.
3. Untuk daging lembu barbeku yang dicincang, abaikan pakej berpakaian Itali dan daun basil. Masukkan sos barbeku pada akhir masa masak. Keluarkan daging lembu dari periuk perlahan, dan buang semua kecuali 1/3 cawan cair. Pisahkan daging lembu dan kembali ke periuk dengan sos kegemaran anda. Gosok, tudung selamat dan letakkan selama 30 minit sebelum disajikan. Ini adalah yang terbaik digunakan dalam sandwic barbeku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 1,037 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 68 g |