Oatcake gaya Nova Scotia popular di seluruh wilayah, tetapi terutamanya yang dikasihi di Cape Breton. Mereka tidak semestinya dibentangkan sebagai sesuatu yang istimewa dan sering dijual hanya disusun pada dulang plastik dibungkus di kedai roti kedai runcit.
Mereka mempunyai al sihir yang manis, tetapi tidak terlalu manis, dan sedikit asin. Bahagian pencuci mulut, tetapi terutamanya snek. Seperti cookie, tetapi sejenis keropok juga (mereka sangat seperti biskut hobnob). Oatcake ini sempurna dengan secawan teh atau secawan kopi. Hidangkan mereka sebagai pencuci mulut yang mudah atau ambil mereka sebagai sarapan pagi yang sedang berjalan. Mereka adalah nombor kecil fleksibel.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas yang digulungkan oat / oat tradisional (tidak masak cepat, tidak segera)
- 1 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan gula perang
- 1 1/4 sudu garam laut halus
- 1/4 sudu baking soda
- 3/4 cawan memendekkan atau mentega
- 1/4 cawan air panas atau mendidih
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 F. Dalam mangkuk besar, gabungkan gandum, tepung, gula, garam, dan baking soda. Tambah pemendekan atau mentega dan gunakan dua pisau, garpu besar, atau jari anda untuk mengolah lemak ke dalam bahan kering.
- Tuangkan ke dalam air panas dan kacau sehingga semuanya datang bersama ke dalam adonan yang tebal.
- Anda boleh melancarkan doh keluar pada permukaan yang baik dan potong ke dalam bentuk, dan masukkannya ke dalam lembaran penaik besar. Atau, simpan perkara yang mudah dan hanya tekan doh ke lapisan 1/4 inci pada lembaran penaik. Skor "kek" yang besar ini menjadi kepingan yang lebih kecil: gunakan pisau untuk memotong doh ke segi empat atau segi empat tepat atau apa sahaja bentuk yang anda suka, tetapi jangan repot-repot memisahkan kepingan; potongan-potongan itu akan dibakar bersama-sama, tetapi mudah untuk memotong atau memecahkan sepanjang garis potong asal.
- Bakar sehingga keemasan, kira-kira 12 minit. Anda boleh mengeluarkan mereka sekarang untuk kocak-kucai yang lebih kenyal atau mengurangkan ketuhar ke 325 F dan bakar sehingga sedikit pelincir, kira-kira 10 minit lagi, untuk oatcake crisper.
- Apabila mereka telah selesai membakar, jika anda telah memotong mereka menjadi bentuk, biarkan mereka sejuk; jika anda telah menjaringkannya, potongnya selain hangat sehingga mereka menyejukkan ke dalam kotak (atau persegi panjang atau segitiga atau apa sahaja yang anda telah memotongnya!).
- Simpan oatcakes yang disimpan di dalam bekas kedap udara sehingga seminggu atau dua, bergantung kepada haba dan kelembapan di dapur anda. Mereka juga membeku dengan baik (walaupun mereka sangat mudah untuk membuat tidak banyak mendapat dengan membekukan mereka).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |