Makan Nova Scotia melibatkan lebih banyak daripada lobsters yang terkenal. Makanan liar, makanan seperti burung paku fiddlehead, cendawan chanterelle, dan blueberries liar adalah nota khusus. Seperti mana-mana, oatcake yang tebal dan renyah yang sangat baik dengan teh atau kopi yang dibakar di sekitar wilayah itu. Pelbagai kerang, termasuk kerang Digby dan tiram Cape Breton, adalah satu lagi fakta makanan tempatan yang hebat di wilayah maritim ini. Lobster, walaupun, mereka benar-benar benar-benar luar biasa baik .... Seperti semua panduan ini, ini adalah kerja yang sedang berjalan. Adakah terdapat sesuatu yang anda suka makan di Nova Scotia yang anda tidak lihat di sini? Beritahu kami mengenainya!
Musim yang semakin meningkat di pulau ini adalah pendek, tetapi ia juga sangat manis. Seperti di seluruh Kanada, hari-hari musim panas yang panjang membantu kebun-kebun dan ladang-ladang trak benar-benar menendang gear, dengan panen memukul dari Julai hingga September. Ketahui kapan harapkan dan kapan dengan Panduan ini ke Nova Scotia Produce Seasonal .
Cari hasil bermusim dan banyak lagi di pasaran tertua Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. Pasar Nova Scotia semakin memaparkan telur, daging, madu, dan produk makanan lain selain produk segar, yang membolehkan mereka terus terbuka untuk musim yang lebih lama, seperti musim Mei-Disember untuk Pasar Petani Wolfsville.
Cari pasar berhampiran anda di Nova Scotia dengan panduan ini dari Pasar Petani Nova Scotia (FMNS), sebuah koperasi pasaran petani dari seluruh wilayah.
Lobster terbaik yang pernah saya ada di Nova Scotia. Lebih dari sekali. Udang segar, manis, lembut. Ini adalah tradisi dan tradisi serantau; ke tempat di mana Nova Scotia asli dan anak seorang tukang udang memberitahu saya cerita malu membawa sandwic udang lobster ke sekolah untuk makan tengah hari kerana itulah orang-orang miskin (iaitu keluarga pengamak) makan. Sesiapa sahaja yang boleh membeli ham tin dan lain-lain "makanan lazat".
Nova Scotia menghasilkan beberapa tiram hebat. Kedua-dua tiram lautan benar, seperti Cape Bretons, dengan semua air garam dan minerality mereka, dan tiram bertubuh Bras d'Or lebih ringan, yang dibangunkan Jabatan Perikanan. Lihat peta besar ini Nova Scotia tiram untuk maklumat lanjut, dan ketahui lebih lanjut mengenai Tiram di sini .
Perairan Nova Scotia juga merupakan rumah kepada orang lain, termasuk kerang tali-tali (tidak ada keraguan di sana!). Lihat Cara Memasak Kerang jika anda mendapatkan tangan anda pada beberapa.
Blueberry liar adalah blueberries terbaik, pada titik blueberry-philes boleh setuju. Nova Scotia mempunyai blueberry liar dan blueberries ditanam. Musim sejuk dan musim panas yang panjang bekerja dengan konsisten untuk mengembangkan blueberries yang paling manis dan lebih beraroma yang pernah anda lihat.
Pakis fiddlehead liar tumbuh di hutan lembap sepanjang Nova Scotia. Sayur-sayuran hijau sayur-sayuran ini dituai oleh kaum tradisionalis dan penghuninya yang lazat, dan kadangkala dijual kepada para pedagang di pasar tempatan dan tepi jalan. Ketahui lebih lanjut mengenai Fiddlehead Ferns .
Tempat pertama yang pernah saya makan untuk cendawan liar adalah di Nova Scotia. Ia juga merupakan tempat di mana saya pernah berhadapan dengan beberapa paun chanterelles dan bertanya sama ada saya tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Boy, adakah saya! Kami menaikkan mereka dan meletakkannya di atas pizza buatan sendiri dan menenangkan diri kita sendiri sebelum bangun pada keesokan harinya untuk chanterelles dan telur hancur, sarapan juara jika pernah ada satu. Ketahui lebih lanjut mengenai Cendawan Liar .
Lembah Annapolis terkenal dengan buah apelnya (dan hasil lain juga!). Cari kebun apel, termasuk yang dibuka untuk saya pilih, dengan peta ini dari Orange Pippin. Perhatikan apa yang perlu dilakukan dengan mengangkut anda dengan All About Apples .
Oat, tepung, gula, dan selalu sedikit garam - kerana rasa manisnya yang asin yang membuatnya sangat tidak dapat dinafikan (sekurang-kurangnya kepada saya) - memelihara oatcake yang sederhana namun lezat. Mereka sempurna dengan secangkir teh atau kopi, tetapi saya dapati ia berfungsi sebagai pencuci mulut yang selesa atau sarapan pagi yang cepat.
12 dari 12
Nova Scotia Local Eating Resources
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia Select mempromosikan makanan tempatan dan vendor tempatan dengan memudahkan pengguna mencari pengeluar tempatan berhampiran mereka.
Rasa Nova Scotia menggalakkan makanan dan wain tempatan dan juga sumber yang baik untuk acara berkaitan makanan di sekitar wilayah itu.
Blog Lokal Nova Scotia ini lebih banyak daripada makanan, tetapi mempunyai banyak sumber dan maklumat bagi mereka yang ingin makan secara tempatan.