Rayakan Mardi Gras dalam gaya New Orleans tradisional dengan resipi mudah ini untuk kek raja yang menggunakan gulungan bulan sabit.
Kek raja berasal dari Eropah sebagai satu cara untuk meraikan Malam Kedua Belas, atau Perayaan Epipanya , ketika tiga raja itu pergi ke Betlehem untuk merayakan kelahiran bayi Yesus. Kek ini sering mengandungi duit syiling, kacang atau perhiasan yang mewakili bayi Yesus. Peneroka dari Perancis dan Sepanyol membawa tradisi kue raja ke rantau tenggara Amerika Syarikat, terutama New Orleans, di mana ia adalah makanan tradisional Mardi Gras.
Kaedah resipi ini adalah perkara biasa untuk membuat kek kopi yang penuh atau cincin pastri Denmark. Di sini, ia disesuaikan untuk membuat kek raja yang mudah untuk Mardi Gras , dengan jalur tradisionalnya berwarna es dengan warna ungu (menunjukkan keadilan), hijau (iman), dan kuning (kuasa).
Simpan kaedah mudah ini pada fail untuk kek kopi yang cepat dan mudah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Hanya hilangkan gula berwarna atau mungkin menggunakan warna yang berbeza. Anda juga boleh menggantikan pengisi pai kalengan untuk mengisi keju krim yang digunakan di sini. Jika anda tidak dapat membayangkan prosedur, lihatlah gambar-gambar demi langkah ini untuk membuat kek raja. Ia sememangnya mudah.
Apa yang Anda Perlu
- Pengisian:
- 4 auns (separuh daripada blok besar)
- keju krim
- 1/2 cawan gula perang (dibungkus)
- 1/2 sudu teh
- kayu manis
- 1/4 cawan
- kismis (direndam dalam air panas selama 15 minit, kering dan kering di atas tuala kertas)
- 1/2 cawan pecan separuh
- Kek:
- 2 tin (jumlah 16 gulung) gulungan sabit sejuk
- Frosting:
- 1 1/2 cawan tepung gula
- 3 hingga 4 sudu susu (atau krim)
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila tulen
- Kristal gula berwarna ungu, hijau dan kuning (atau pewarna makanan)
Cara Membuatnya
Buat Pengisian
- Letakkan krim keju, gula perang, kayu manis dan kismis dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam.
- Whiz sehingga digabungkan.
- Tambah bahagian pecan dan denyutan sehingga pecan dicincang hingga kira-kira 1/4 inci.
- Mengetepikan.
Buat Kek
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Kotkan panci pizza atau lembaran penaik dengan semburan masak mentega.
- Keluarkan adunan roll sabit dan masukkannya ke segi tiga.
- Posisi segitiga bersebelahan dengan titik-titik ke arah pusat, tumpang tindih sisi panjang kira-kira 1/4 inci, membentuk pusingan besar, pada lembaran penaik. Di mana potongan itu bertindih, tekan lipit bersama-sama hanya di tengah setiap jahitan, meninggalkan hujung jahitan yang dibuka supaya anda boleh melipat mereka ke atas pengisian.
- Sebarkan pengisian di dalam cincin yang meliputi jahitan tertutup tengah setiap segitiga.
- Letakkan plastik kecil seramik atau panas kalis air atau kacang kering di tempat di dalam pengisian. (Orang yang mendapat bahagian ini akan mendapat nasib baik untuk tahun ini.)
- Lipat akhir lebar setiap segi tiga ke arah pusat hanya ke tepi pengisian untuk menutup.
- Tarik hujung segitiga ke arah pinggir luar kuali untuk melengkapkan sepenuhnya pengisian, mengetuk di bawah mata. Rapi tekan jahitan.
- Bakar 20 hingga 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Biarkan sejuk ke suhu bilik.
Buat Frosting
- Pukul bersama gula tepung, susu atau krim dan vanila hingga rata. Konsistensi itu harus cukup tebal tetapi cukup nipis untuk perlahan-lahan meneteskan sisi. Tambah susu yang diperlukan.
- Spoon frosting dalam bulatan di atas kek raja dan biarkan ia perlahan-lahan meneteskan sisi.
- Untuk menghiasi Mardi Gras, taburkan jalur berwarna ungu, hijau dan kuning gula berwarna.
Jika Anda Menggunakan Pewarna Makanan
- Pukul bersama pembekuan seperti yang diterangkan di atas.
- Bahagikan pembekuan secara merata di antara tiga mangkuk.
- Tambah dua titik setiap pewarna makanan merah dan biru ke mangkuk pertama untuk membuat ungu. Gunakan dua titik setiap kuning dan hijau dalam dua baki mangkuk.
- Tekan setiap mangkuk individu untuk membeku ke dalam beg ziptopnya sendiri. Sapu semua udara dan meterai.
- Keluarkan satu sudut beg dan gunakan sebagai beg pastri untuk melebarkan jalur lebar beku ke kek raja. Beg-beg akan memberi anda lebih banyak kawalan daripada menggunakan sudu atau spatula.
- Frosting harus tegas sedikit dalam kira-kira satu jam.
Nota
Pai dalam kaleng boleh digantikan untuk mengisi keju krim untuk kek kopi yang diisi sepenuhnya. Gunakan gulungan sabit bersaiz standard atau lebih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |