Resipi casserole cincang herba ini mempunyai wortel dan bawang dan membuat makan malam yang lazat.
Pinggang rusuk dan belulang kambing terlalu mahal dan lembut untuk direbus dalam kaserol. Tetapi hidangan ini menggunakan potongan daging kambing bahu yang kurang mahal yang dipotong dari bahagian lengan bahu dan merupakan potongan daging yang lebih berat - kandidat utama untuk periuk tembikar.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cucuk kambing bahu, kira-kira 1 1/2 paun total
- 6 wortel, dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 4 biji bawang, dikupas dan dibelah dua
- 1 daun bay
- 4 medium kentang kupas dan kupas (pilihan)
- 1/2 sendok teh kering daun thyme, runtuh
- 1/2 sudu teh oregano kering
- Lada dash
- 2 kiub bouillon daging lembu atau asas setara atau butiran
- 1 cawan air mendidih
Cara Membuatnya
- Potong lemak berlebihan dari daging lembu. Bilas dan tepuk kering dengan tuala kertas.
- Dalam kuali kayu bukan logam di atas api sederhana, daging kambing coklat juga baik di kedua-dua belah selama kira-kira 15 minit.
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Susunkan cincang kambing dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar 2-dangkal yang cetek. Masukkan wortel, bawang, dan daun bay. Sekiranya dikehendaki, tambah kentang kura-kura pilihan. Taburkan kambing dengan thyme, oregano, dan lada.
- Larutkan bouillon daging lembu, granul bouillon atau pangkalan daging lembu di dalam air mendidih. Tutup dengan kerajang dan bakar selama 45 minit.
- Membongkar dan mengalirkan lemak. Bakar 20 minit lagi. Hidangkan daging kambing dengan sayur-sayuran dan jus pan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 896 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 46 g |