Jika anda sedang mencari hidangan untuk dua yang akan menjadi sempurna untuk makan Hari Valentine, makan malam ulang tahun, atau hanya makan malam yang cepat dan mudah pada hari yang sibuk, anda tidak boleh salah dengan resipi ini dari Tonya. Ia akan sesuai dengan apa jua keadaan, dan ia sangat cepat dan mudah. Dan ingat bahawa resipi boleh dua kali ganda atau tiga kali ganda untuk hidangan keluarga atau pesta makan malam yang lebih besar.
Setakat jumlah udang pergi, gunakan penghakiman terbaik anda sendiri. Ukuran yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika adalah 3 auns (dimasak) bagi setiap orang, tetapi ia bergantung kepada selera anda. Rata-rata, terdapat kira - kira 31 hingga 35 udang dalam satu pon udang besar, sehingga 8 auns mungkin lebih daripada cukup untuk dua orang. Gunakan pasta rambut segar atau kering (capelli d'angelo), atau gunakan capellini, yang hanya sedikit lebih tebal. Spaghetti nipis atau helai serupa akan berfungsi juga.
Tambah salad hijau segar dan beberapa gulungan hangat atau roti bawang putih yang hangat , dan anda akan mempunyai makan malam yang sempurna untuk dua dengan usaha yang sangat sedikit!
Apa yang Anda Perlu
- Udang 8 auns (bergantung kepada nafsu makan)
- 4 auns pasta rambut malaikat (atau capellini)
- 2 sudu mentega
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan
- 2 ulas bawang putih (tipis dihiris atau dicincang kasar)
- Garam secubit, atau secukup rasa
- Cincang lada hitam segar, atau secukup rasa
- 1 1/2 sudu besar pasli cincang segar (dibahagikan)
- 2 sudu kecil parut keju Parmesan segar (tambah lebih, untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Keluarkan cangkang dari udang. Jalankan hujung pisau yang kecil dan tajam ke belakang belakang setiap udang dan keluarkan urat gelap (ini adalah saluran pencernaan udang, jadi ia harus dikeluarkan). Pilih atau hapusnya dengan hujung pisau. Bilas udang di bawah air mengalir sejuk dan sisihkan.
- Masak pasta rambut malaikat dalam air masin mendidih mengikut arahan pakej. Jika anda menggunakan pasta segar, anda mungkin mahu menunggu untuk memasaknya pada saat-saat akhir. Tiriskan dalam colander.
- Sementara itu, panaskan mentega dan minyak zaitun dalam periuk sederhana atau tumis rata di atas api sederhana.
- Apabila mentega dan minyak panas, tambah bawang putih yang dicincang dan masak sehingga ringan keemasan dan aromatik. Campurkan bawang putih keluar dengan sendok slotted dan buang.
- Tambah udang kepada minyak bawang putih; taburi dengan garam, lada, dan 1 sendok makan pasli.
- Masak di atas api sederhana sehingga udang adalah legap dan bertukar merah jambu. Tanggalkan kuali dari panas dan tambah pasta rambut malaikat yang dikeringkan.
- Tambah keju Parmesan dan sisa 1/2 sudu teh pasli. Tolak untuk campuran.
- Hidangkan segera dengan salad Caesar atau salad hijau yang sederhana, gulung panas atau roti bawang putih, dan lebih keju Parmesan, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Natrium | 857 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 40 g |