Resipi Sorrel Poland (Zupa Szczawiowa) Resipi

Resipi Poland untuk sup kek coklat atau zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) boleh dibuat dalam pelbagai cara. Ini hanya satu perubahan.

Sepanjang Eropah Timur, kuncir adalah bohong dan tumbuh liar dan musim bunga adalah masa terbaik untuk memilih daun muda, lembut. Sorrel mencari jalan ke dalam sup, sos (terutamanya dengan salmon), pemadat dan, apabila muda dan lembut, dimakan mentah dalam salad seperti bayam bayi.

Sorrel tinggi vitamin A dan mengandungi beberapa kalsium, fosforus, kalium, magnesium dan vitamin C.

Apa yang Anda Perlu

• 6 gelas air sejuk
• 1 besar lobak dikupas dan dihiris
• 1 tandan parsli segar
• 1
• daun bay
• 3 kentang sederhana dikupas dan dikupas
• 1 ayam atau kubus bouillon sayuran atau 1 sudu Vegeta
• 1 sudu mentega
• 1/2 paun
• kendi segar (dibasuh, berpangkalan seperti bayam dan cincang)
• 1 cawan krim masam
• 1 sudu tepung serba guna
• Garam dan lada secukup rasa
• Dill segar atau pasli
• 2
• Telur keras yang dimasak dipotong ke dalam kuarters

Cara Membuatnya

1. Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, letakkan 6 cawan air sejuk, wortel dan pasli. Bawa ke mendidih dan tambah daun bay, kentang, dan kubus bouillon. Bawa kembali mendidih, kembalikan panas dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut.
2. Dalam kuali yang besar, cairkan mentega dan tumis tumis selama 10 minit. Pindahkan ke sup dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba. Keluarkan daun bay.
3. Dalam mangkuk tahan panas atau cawan pengukur, garpu menggabungkan krim masam dengan tepung dan marah dengan beberapa sudu sup panas, memukul terus sehingga licin.

1. Pindahkan campuran tepung krim masam ke dalam sup, kacau rata dan kacau hingga menebal dan hanya di bawah titik didih. Laraskan perisa.
2. Sup bahagian ke dalam mangkuk dipanaskan dan hiaskan dengan dicincang Dill atau pasli dan kuih telur.

Resipi Soup Sorrel lain

Di Rusia dan Ukraine, sup kek coklat dikenali sebagai sup shchavelya tetapi lebih biasa dipanggil schav. Resipi ini untuk schav borscht adalah versi Yahudi yang boleh dimakan panas atau sejuk, dan ia adalah calon yang baik untuk Paskah.

Resipi Sayur Spring

Sup bit spring Poland dikenali sebagai botwinka . Ia dibuat dengan bit muda, musim bunga dan puncak hijau mereka yang mempunyai rasa bayam kale. Selain menjadi sensasi rasa, sup dikemas dengan antioksidan bersama dengan vitamin A dan C.