Kismis tidak lebih daripada anggur kering. Tetapi apa perubahan yang menggembirakan berlaku apabila anggur dimusnahkan menjadi rasa manis yang lazat. Berikut adalah beberapa fakta tentang kismis yang membuat mereka semua lebih istimewa.
Raisin Mainkan Baik dengan Orang Lain
- Untuk kebanyakan resipi, pelbagai jenis kismis boleh digunakan secara bergantian, kecuali apabila ditentukan. Walaupun begitu, anda boleh mengganti, tetapi tidak mengharapkan rasa yang dimaksudkan dengan resipi asal.
- Buah kering lain seperti pitted, tarikh cincang, prun , atau cranberry kering boleh digantikan untuk ukuran untuk kismis.
Pump It Up
- Kebanyakan kismis mendapat manfaat daripada menjadi plumped sebelum menggunakan. Rendam kismis dalam sedikit cairan resipi atau air keran panas selama 10 hingga 15 menit sebelum digunakan sampai mereka memerah. Pat kering sebelum menggunakan jika anda tidak menggunakan cecair perendaman dalam resipi.
- Apabila menggunakan kismis dalam barangan yang dibakar, buang kismis dalam sedikit tepung resepi ( bukan tepung tambahan, yang boleh membuat adunan berat) semasa memisahkan dengan jari anda. Ini akan membantu mereka daripada tenggelam ke bahagian bawah kuali semasa membakar.
Chop It Up or Not
- Sekiranya anda memerlukan kismis cincang dalam resipi, pertimbangkan untuk menggunakan kismis kering. Kismis kecil adalah kira-kira saiz yang sama seperti kismis standard dicincang dan mempunyai rasa yang sama dan tidak memerlukan mencincang.
- Apabila mencincang kismis, panaskan pisau pisau terlebih dahulu supaya lebih mudah mengiris melalui buah kering. Atau kupas kismis sebelum memotong pemproses.
Loosen Up a Little
- Jika kismis anda tersekat, letakkannya dalam colander dan bilas dengan air panas, dengan lembut memisahkan dengan jari anda.
- Kismis yang terukir boleh dihidupkan semula dan dipisahkan dengan meletakkannya dalam mangkuk dengan sedikit air suam dan microwave pada TINGGI selama 10 hingga 15 saat.
- Simpan sebotol kismis dalam rendaman dalam rum , brendi atau minuman keras untuk menambah kedalaman tambahan kepada barangan yang dibakar dan menyimpannya daripada pengerasan.
Percaya atau tidak
- Kismis mempunyai banyak besi mengikut berat seperti kacang kering atau daging lembu yang dimasak.
- Menurut ahli sains makanan Shirley Corriher, pembuat roti yang membuat roti tanpa pengawet kadang-kadang menggunakan kismis jus kismis dan kismis untuk memanjangkan hayat mereka kerana menghalang acuan.
- Kismis lazat dalam semua jenis gula-gula, tentu saja, tetapi juga berkahwin indah dengan kubis , sayur-sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam, chard Swiss , kale dan brokoli brokoli, couscous , rum, minuman beralkohol jingga , dan banyak lagi.
Berhati-hati dengan Roti yang Diolah dengan Sulfit
Jika anda alah kepada sulfit, pastikan anda membaca label pada pakej kismis. Biasanya, hanya kismis keemasan yang dirawat dengan sulfit. Elakkan perkara tersebut di semua kos.
Adakah kamu tahu?
- Kismis tanpa biji 1 paun = kira-kira 3 cawan
- 1 pon biji kismis = kira-kira 2 1/2 cawan
Lebih Lanjut Mengenai Kismis