Ia mengambil masa dan usaha tertentu untuk membuat tamales , jadi kebanyakan orang membuat kumpulan besar sekaligus - dan sejak tamales membeku dengan baik, ini adalah idea yang baik.
Jika anda mendapati diri anda dengan tamales yang sisa, mereka cukup lazat apabila dilapisi tepung dan goreng. Mereka mendapat baik dan rangup di luar dan lembut di dalamnya.
Anda boleh menggoreng mereka secara keseluruhan atau campuran beberapa tamales bersama-sama dan membentuk masa menjadi kepingan yang lebih kecil untuk membuat tamales goreng bersaiz kecil. Hidangkan tamales goreng dengan aji amarillo atau sos aji picante .
Apa yang Anda Perlu
- 4 tamales (sisa)
- 1 telur
- 1/2 cawan tepung
- 1 cawan
- masa harina cornmeal
- 1 sudu teh jintan
- Garam bawang putih 1 sudu teh
- 1/2 tanah lada hitam
- 1 sudu besar pasli cendawan segar (atau ketumbar)
- 1 liter minyak sayuran untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Keluarkan tamales dari pembalut mereka, biasanya cornhusks atau daun pisang.
- Biarkan mereka sama ada atau campurkan tamales semuanya untuk membentuk mereka menjadi tamales bersaiz kecil pembuka untuk menggoreng. Membentuk tamales yang tersisa menjadi bola berfungsi dengan baik apabila mereka sangat sejuk. Bentuk tamales campuran menjadi bola gigitan-saiz tentang saiz bola golf.
- Pukul telur dalam mangkuk kecil dengan satu sudu air sehingga bercampur-campur.
- Dalam mangkuk cetek besar, pukul bersama tepung, masa harina, jintan, garam bawang putih, lada, dan pasli atau ketumbar.
- Sapu setiap bola tamale atau gigit-ukuran ke dalam campuran telur, membiarkan saliran berlebihan, dan kemudian ke dalam campuran tepung. Ulangi dengan tamales yang tinggal atau bola tamale.
- Panaskan 1 hingga 2 inci minyak sayuran dalam periuk berat dengan sisi tinggi di atas api sederhana hingga 360 F.
- Goreng tamales atau bola tamale, dalam kelompok jika perlu, sehingga mereka berwarna coklat keemasan.
- Letakkannya di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas untuk menyejukkan dan taburkannya dengan garam kasar.
- Hidangkan panas dengan sos mencelup.
Memberi Cadangan
Tamales goreng boleh berdiri sendiri sebagai makan tengah hari atau snek yang enak atau sebagai makanan pembuka. Tetapi anda juga boleh melayani mereka untuk makan malam dengan pihak-pihak yang saling melengkapi. Berikut adalah beberapa idea.
- Beras Sepanyol
- Kacang hitam pedas dan beras
- Padi putih dengan tomato dadu dan cili
- Jicama slaw
- Poblano menyelinap
- Jagung jagung dan lada poblano
- Salad Caesar
- Guacamole dan cip
- Alpukat, tomato dan salad bayam
- Jagung, alpukat, cili dan salad bawang dengan berpakaian krim
- Tomato dihiasi dengan lukisan queso dan bawang merah
Tamales, goreng atau tidak, pergi dengan baik dengan bir. Apa-apa jenis akan dilakukan, tetapi pasangan terbaik ialah lager Vienna, ale pucat, amber ales atau tentera. Dan tentu saja, anda tidak boleh salah dengan margaritas, mojitos atau minuman klasik Amerika Selatan yang hebat, masam pisco.