Mungkin tiada makanan yang lebih disukai oleh orang Norway daripada kentang lefse. Disediakan pada tepung lefse khas dan bertukar dengan kayu lefse yang panjang, roti kentang tipis ini disajikan dengan baik dengan mentega dan gula.
Apa yang Anda Perlu
- 5 besar
- Idaho russet kentang (kira-kira 2 lbs. Gunakan kentang yang paling kering dan paling teruk yang anda boleh cari)
- 1 sudu garam
- 1/4 cawan krim berat (atau susu sejat)
- 1 sudu mentega (lembut)
- 1 sudu gula
- 1 tepung cangkir
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 175 F. Kupas kentang, pastikan tiada kulit atau mata kekal. Susunkan kentang kasar ke dalam kepingan 1 inci, kemudian rebus sehingga garpu lembut. Tuangkan kentang rebus dengan baik, kemudian letakkan di dalam ketuhar panas selama 15 minit untuk mengeringkan lebih jauh. Keluarkan dari ketuhar; beras (anda harus mempunyai kira-kira 4 cawan kentang riced). Campurkan garam, krim berat (atau susu yang disejat), mentega, dan gula. Letakkan di dalam peti sejuk dan berehat dalam semalam.
- Panaskan lefe griddle ke 425 F. Gunakan pengadun pastri untuk memotong tepung ke dalam kentang sejuk. Potong keping adunan saiz biskut (kerang es krim berfungsi dengan baik untuk ini). Menggunakan pin rolling dengan lengan yang terapung dengan baik dan kain atau papan pastri yang terapung, gulung setiap potong menjadi bulatan 12 inci. Berhati-hati mengangkat bulatan dengan tongkat lefse dan beralih dengan cepat ke griddle. Bakar sehingga bintik coklat mula muncul; flip dan panggang sisi yang lain. Keren di antara kain yang bersih, kemudian khidmat dengan mentega dan gula.
- Lefse juga boleh dibekukan sehingga enam bulan; lipat lefse yang disejukkan ke dalam tempat, letakkan di beg beku di atas zip dan beku. Defrost dan reheat sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |