Hallullas adalah roti Chile yang sangat popular. Mereka adalah roti yang mudah, bulat, agak biasa, tetapi mereka sangat lazat dan kaya, berkat penambahan sedikit lemak babi (atau memendekkan sayuran). Mereka adalah saiz yang sempurna untuk sandwic ham dan keju Chile yang dipanggil aliados (yang secara harfiah bermaksud "sekutu" - saya rasa ham dan keju adalah sekutu yang baik!).
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan tepung (semua tujuan)
- 2 1/4 sudu teh (1 paket)
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu garam
- 1/2 cawan susu (panas)
- 1/4 hingga 1/2 cawan air (hangat)
- 1/4 cawan lemak (atau memendekkan sayur, melembutkan)
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi dalam 1/4 cawan air suam.
- Letakkan tepung di dalam mangkuk pengadun berdiri dan kacau dalam garam dan gula, dengan menggunakan lampiran pancing doh.
- Tambah campuran yis dan 1/2 cawan susu dan campurkan dengan cangkuk doh. Tambah lebih banyak air, 1 sudu pada satu masa, sehingga doh datang bersama. Teruskan menguli sehingga adunan licin, kenyal, dan tidak melekit, kira-kira 10 minit.
- Masukkan lemak dan masak sehingga adunan menjadi licin lagi.
- Letakkan doh dalam mangkuk minyak, tutup dengan balutan plastik, dan biarkan berehat di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiznya.
- Campurkan doh di atas permukaan yang berlumpur sehingga tebal 1-2 sentimeter. Campuran debu dengan tepung dan lipat separuh. Melancarkan lagi dan ulangi lipat dua kali lagi, membiarkan rehat di sela-sela untuk membiarkan keanjalan di adonan berehat.
- Apabila doh semua dilancarkan untuk kali terakhir hingga ketebalan 1-2 sentimeter, biarkan ia berehat selama 5 minit. Gunakan pemotong biskut atau potong lingkaran doh dan letakkannya pada lembaran cookie berliku. Gunakan tali garpu untuk membuat dua baris lekapan hiasan di bahagian atas doh.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Tutup gulung longgar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda dalam ketinggian, kira-kira 30 minit.
- Bakar hallullas sehingga coklat keemasan dan bengkak, kira-kira 20-25 minit.
- Keluarkan dan sejuk sedikit sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |