Hidangan periuk yang mudah perlahan ini adalah kombinasi ringkas kepingan steak, sayur-sayuran, dan campuran tomato yang lazat.
Ia makan dalam satu periuk, dibuat mudah dan mudah dengan periuk perlahan. Sediakan sayur-sayuran dan masukkannya ke dalam periuk perlahan pada waktu pagi. Semasa memasak makanan anda, anda boleh bekerja atau menjalankan tugas; atau hanya duduk dan nikmati hari anda.
Hidangan juga boleh disesuaikan. Untuk daging, sila gunakan tip stik atau tulang rusuk pendek tanpa tulang di dalam hidangan. Sayuran juga serba boleh. Jika anda bukan peminat kacang hijau, biarkan mereka keluar dan sajikan hidangan dengan sayur sayuran kegemaran keluarga anda. Atau tambahkan beberapa bayi wortel atau potongan rutabaga ke periuk. Bawang kecil mendidih adalah alternatif yang sangat baik untuk bawang yang dihiris. Cendawan-keseluruhan atau dihiris, tin atau segar-juga merupakan pilihan yang sangat baik. Kemungkinan tidak berkesudahan!
Apa yang Anda Perlu
- Stok bulat 2 paun (kira-kira 1/2 inci tebal)
- Dash serbuk bawang putih
- Dash kosher halus
- Dash ground lada hitam
- 1 medium bawang
- 4 hingga 5 kentang sederhana
- 1 boleh kacang hijau (kacang hijau yang dicairkan, atau dibeku dan dicairkan)
- 1 (10 3/4 ounce) boleh sup tomato (pekat)
- 1 (14.5-ounce) boleh tomato (diced atau potong, dengan cecair)
Cara Membuatnya
- Musim steak bulat ringan dengan serbuk bawang putih, garam halal, dan lada. Potong stik ke dalam bahagian atau kiub saiz hidangan dan letakkan dalam periuk perlahan.
- Kupas bawang dan potong ke dalam cincin.
- Kupas kentang dan potong ke dalam perempat. Sekiranya kentang besar, potonglah mereka menjadi ketulan 2 inci.
- Tambah kentang, irisan bawang, dan kacang hijau ke periuk pancang.
- Dalam mangkuk, gabungkan sup tomato dan tomato; kacau untuk campuran. Tuangkan campuran tomato ke atas sayur-sayuran.
- Tutup periuk dan masak di bawah selama 7 hingga 9 jam, atau masak di atas selama 4 hingga 5 jam. Sayuran dan daging perlu sangat lembut.
- Pemeluwapan lebih lama, memasak lambat akan menambah sedikit air tambahan ke dalam hidangan, yang boleh mengalir jus. Sekiranya cecair merasai berair, anda boleh mengurangkannya pada dapur. Tekan cecair ke dalam periuk dan biarkan mereka mendidih (teruskan daging dan sayur-sayuran di dalam periuk perlahan pada hangat atau rendah) di atas stovetop. Teruskan memasak selama 2 hingga 5 minit, atau sehingga dikurangkan, dan rasa tertumpu.
- Susun daging dan sayuran di atas pinggan. Sudu cecair ke atas semua dan berkhidmat dengan roti Perancis atau makan malam yang berkerak.
Petua
Kentang terbaik untuk periuk perlahan adalah pelbagai pati "waxy" yang rendah . Pilih kentang berkulit merah, kentang baru, fingerlings, atau kanji sederhana Yukon Gold. Kentang kanji yang lebih tinggi-seperti russet dan Katahdin-boleh digunakan, tetapi sedar bahawa mereka tidak akan memegang bentuknya serta jenis kanji yang lebih rendah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 247 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 52 g |