Membuat pastri anda yang dibungkus bakar Brie begitu mudah untuk dilakukan supaya anda tidak boleh membelinya semula. Versi ini mempunyai lapisan cendawan caramelized dan bawang merah di bawah doh. Hidangkan panas dengan keropok dan buah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 helai beku
- puff pastry (dari kotak 17 1/4 auns)
- 1 telur besar
- 1 sudu air
- 2 sudu mentega
- 1 pound cremini (atau butang) cendawan (cincang, kira-kira 1 1/2 cawan)
- 2 bawang merah (dicincang)
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh tanah lada hitam
- 1 roda
- Brie keju (kira-kira 16 auns dan diameter 6 inci)
Cara Membuatnya
1. Cairkan pastri pada suhu bilik selama 30 minit (atau ikuti arahan pakej untuk pencairan). Minyak perlahan lembaran penaik.
2. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Pukul bersama telur dan air dalam mangkuk kecil.
3. Melelehkan mentega dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan bawang merah dan masak, kacau sering, sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
4. Masukkan gula, garam dan lada ke dalam campuran cendawan dan masak, kacau sering, selama 5 minit lebih.
Keluarkan lekapan dari panas dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya.
5. Buka pastri puff yang dicairkan pada permukaan yang terapung ringan. Menggunakan pin rolling floured ringan, gulung pastri ke dalam persegi 14-inci. Potong pastri untuk membuat bulatan 12 inci. Rizab potongan pastri untuk membuat hiasan jika dikehendaki - lihat Nota Resipi dan Petua di bawah.
6. Campurkan campuran cendawan ke tengah-tengah pusingan pastri dan merebak ke dalam bulatan 6 inci (atau diameter roda Brie). Teratas cendawan dengan Brie.
7. Berus tepi bulat dengan mencuci telur. lipat tepi pastri ke atas Brie dan tekan tepi bersama-sama dengan kuat untuk menutup.
8. Letakkan bahagian bawah Brie dibalut ke atas lembaran pembakar yang disediakan. Sikat pastri dengan mencuci telur. Bakar sehingga pastri adalah emas, kira-kira 20 minit. Keluarkan lembaran penaik dari ketuhar dan biarkan berdiri di rak dawai selama 1 jam sebelum berkhidmat.
Nota Resipi dan Petua
• Pastikan menggunakan Brie sejuk langsung dari peti sejuk, ini akan membantu memastikan pastri tidak terlalu hangat dan lembut sebelum dibakar.
• Kulit putih lembut di Brie boleh dimakan, jadi tidak ada sebab untuk mengeluarkannya.
• Untuk menghiasi bahagian atas pastri, gunakan pin bergulung dan gulungkan kepingan kecil adunan tambahan. Potong doh dengan pemotong kue daun kecil (atau gunakan pisau tajam kecil). Letakkan daun di atas pastri Brie yang ditutupi. Gulungkan keping adunan yang lain ke dalam tali panjang yang nipis untuk digunakan sebagai anggur. Berus hiasan dengan mencuci telur dan kemudian bakar seperti yang diarahkan.
• Anda boleh membuat Brie bakar sehingga 2 hari ke depan.
Dinginkannya dalam bekas kedap udara. Apabila bersedia untuk berkhidmat, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar pada 350 ° F selama 15 hingga 20 minit.