Dips untuk Articokes Kukus

Mengukus artikok adalah salah satu cara yang lebih mudah, dan juga yang paling lazat, untuk memakan sayuran musim bunga yang unik ini. Artichoke kukus juga hebat kerana menghiburkan kerana anda boleh membuat persiapan dan memasaknya lebih awal dari masa lalu dan para tetamu anda berkumpul untuk menikmati daun-daun yang lembik yang dicelupkan dalam beberapa sos pelengkap.

Untuk mengetuk artichoke, terlebih dahulu memotongnya dengan memotong apa-apa kacamata pada batang dan mengeluarkan daun-daun yang lebih kecil, lebih keras dari sekeliling artichoke itu. Jika anda mempunyai artichokes berduri dan ingin menjadi baik kepada pengunjung anda, gunakan sepasang gunting dapur untuk mengusir hujung tajam daun. Kemudian ia adalah masa untuk mengukus mereka , yang boleh anda lakukan sama ada di dapur atau di dalam gelombang mikro.

Walaupun iringan tradisional untuk artichoke kukus adalah mentega cair, mencelupkan daun ke dalam sos gurih bahkan lebih memuaskan. Hidangkan artichokes kukus hangat, pada suhu bilik, atau dinginkan dengan salah satu daripada saus lazat ini.

• 01 dari 06

  Aioli (Bawang putih mayonis)

  Aioli adalah mayonis bawang putih buatan sendiri yang dibuat dengan bawang putih segar, telur, jus lemon, dan minyak zaitun. Mudah untuk membuat selagi anda menambah minyak perlahan-lahan, dan kesempurnaan tulen pada daun artichoke kukus. Ia amat lazat apabila dihidangkan dengan artichokes kukus sejuk.

• 02 dari 06

  Hijau Olive Dip

  Dressing salad zaitun ini juga berfungsi sebagai mencelupkan untuk artichokes. Tambah satu sudu penapisan kepada zaitun, bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon untuk tendangan keras yang berfungsi dengan baik dengan "mencekik."

• 03 dari 06

  Sos Romesco

  Romesco adalah lada merah, tomato, bawang putih, dan badam di Sepanyol. Ia lazat pada banyak perkara, termasuk daging panggang dan ikan masak (dan juga secara langsung dari sudu!), Tetapi ia menambahkan khas je ne sais quoi kepada artichokes.

• 04 dari 06

  Panggang Yogurt Cumin

  Dalam ayunan Timur yang diilhami Timur ini, biji jintan telah dibakar, dihancurkan, dan dicampur dengan yogurt dan cabai cabai untuk mencelupkan mesra artichoke. Anda boleh menambah sedikit krim masam untuk mengimbangi ketiadaan yoghurt. Sempurna dengan templat artichokes panas atau bilik.

• 05 dari 06

  Saus Creamy Tarragon

  Gabungan herba dan mentega berkahwin dengan sempurna dengan rasa daun artichoke. Dalam sos ini, tepung, susu, dan krim masam membantu mewujudkan konsistensi berkrim, sesuai untuk mencelupkan. Tarragon adalah bintang dalam resipi ini, membawa satu lagi musim bunga ke hidangan ini.

• 06 dari 06

  Mentega cair

  Senarai ini tidak lengkap tanpa mentega cair tradisional untuk mencelupkan. Anda boleh menghidupkan mentega cair kosong ke dalam mentega "ditarik" dengan mempunyai mentega cair duduk selama beberapa minit. Pepejal mentega akan mempunyai masa untuk menetap di bahagian bawah, membolehkan anda menuangkan mentega ditarik di atas untuk digunakan (anda boleh membuang pepejal). Perhatikan bahawa walaupun sesetengah orang lebih suka rasa "bersih" mentega yang ditarik, anda akan kehilangan gigitan masin dari pepejal susu.

  Anda boleh meningkatkan mentega cair kosong dengan menambah bawang putih cincang, pasli segar dicincang atau pudina, atau sedikit cili kepada mentega selepas lebur.