Apa yang menjadikan padi Yangchow berbeza dari nasi goreng Kanton adalah bahawa biji-bijian beras yang dimasak dalam telur, dan sos soya, sos tiram , atau perasa lain tidak ditambah. Ham yang dimasak boleh digunakan sebagai pengganti daging babi panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 3 telur besar
- 6 auns daging babi panggang
- 4 auns udang sederhana beku
- Perasa Udang:
- Garam dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1/2 sudu teh jagung
- Lain-lain:
- 5 sudu minyak untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan
- 1 medium bawang kuning, diced
- 1/2 cawan kacang, segar atau beku (jika menggunakan kacang beku, cair terlebih dahulu)
- 4 cawan sejuk
- nasi yang telah dimasak
Cara Membuatnya
- Ringanlah telur dan ketatkan.
- Dadu babi barbeku. Bilas udang di bawah air mengalir hangat hingga cair. Shell, devein , dan cincang halus. Tolak udang dengan bumbu (garam, lada dan 1/2 sudu teh jagung).
- Panaskan wajan dan tambah 1 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambahkan udang dan kacau sehingga mereka menjadi merah jambu. Tekan udang ke tepi dan tambah daging babi panggang. Kacau sebentar, kemudian keluarkan kedua-dua dari kuali. Bersihkan kuali.
- Panaskan kuali dan tambahkan 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah bawang. Kacau sehingga ia mula melembutkan, kemudian tambah kacang. Kacau sehingga kacang menjadi hijau terang dan keluarkan dari kuali.
- Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali. Masukkan nasi yang dimasak, kacau untuk memisahkan bijirin individu. Jangan biarkan nasi coklat. Masukkan telur yang dipukuli, kacau sehingga semua bijirin beras dilindungi.
- Tambah daging babi panggang, udang, bawang, dan sayuran ke dalam kuali. Campurkan segalanya bersama-sama. Rasa dan musim dengan garam dan lada tambahan jika dikehendaki. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Karbohidrat | 107 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 27 g |