Quiche ini begitu mudah seolah-olah anda melakukan sesuatu yang salah kerana anda membuatnya. Itu kerana kerak membuatnya sendiri-campuran telur melembutkan sangkar gandum panggang sebagai bakes keseluruhan dan mereka menjadi kerak yang lazat, tanpa gluten, yang lazat. Perkara yang paling rumit ialah mencari gurauan buckwheat di tempat pertama. Carilah mereka di kedai-kedai makanan kesihatan, tukang grosir khusus, dan co-ops dengan bahagian makanan besar-besaran. Usaha untuk mencari mereka adalah berbaloi kerana anda menggunakannya untuk menyusun kuali pai dan itu kerak. Tiada jenaka.
Hidangkan quiche ini sebagai sebahagian daripada brunch santai dengan salad buah dan mungkin beberapa bacon atau sosis bersama. Atau, memilih makan malam yang ringan dan mudah-semua yang anda perlukan adalah salad hijau untuk hidangan lengkap.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega (dibahagikan)
- 3/4 soba gandum panggang *
- 2 bawang merah (atau 1/2 bawang kecil)
- 4 auns bayam (atau sayur-sayuran masak lain)
- 3 telur besar
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1/2 cawan krim berat
- 1/2 garam sudu teh
- 3/4 cawan gruyere keju (parut)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Gunakan 1 sudu mentega untuk melapisi bahagian dalam kuali pai 9-inci dengan murah hati. Lapisan mentega adalah apa yang akan menjadi soba, jadi sungguh-sungguh, murah hati dan teliti.
- Letakkan soba itu dalam kuali. Goncangkan dan condongkan kuali sehingga gulungan soba meliputi bahagian bawah dan sisi kuali di lapisan yang lebih baik. Gunakan tangan anda untuk mengisi mana-mana ruang terbuka, jika perlu. Tetapkan kuali bersalut soba.
- Potong, kupas, dan kacau bawang merah.
- Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan sudu mentega yang tinggal. Setelah mentega dicairkan, tambahkan bawang merah. Masak, kacau kerap, sehingga bawang merah lembut selama 3 minit. Tambah bayam. Masak, kacau kerap, sehingga daun bayam layu, lepaskan cecair mereka, dan cecair itu telah menguap, kira-kira 5 minit. Diketepikan untuk membiarkan sedikit sejuk.
- Crack telur ke dalam mangkuk sederhana. Pukul telur sehingga mereka dicampur dengan baik, tanpa sedikit kuning telur atau tali putih. Masukkan susu, krim dan garam. Pukul untuk menggabungkan.
- Taburkan sekitar setengah keju di bahagian bawah panci bersalut soba. Masukkan bayam di atas keju. Tuangkan campuran telur dengan perlahan. Taburkan dengan keju yang tersisa. Bakar sehingga campuran telur itu dibombardir dan ditetapkan, kira-kira 40 minit.
- Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit untuk disetrika sebelum menghiris. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Variasi
- Gunakan apa-apa jenis keju yang anda suka! Cheddar, parmesan, keju kambing, fontina, gouda-mereka semua pilihan yang baik. Feta hancur sangat lazat di sini!
- Yang berkata, jika anda suka, rasa bebas untuk menghilangkan keju-quiche masih lazat!
- Tambah 2 hingga 4 sudu makan cendawan segar seperti chervil, dill, atau pasli kepada campuran telur.
- Gunakan sayuran yang berbeza. Jumlah yang sama seperti asparagus, kacang, kacang, atau zucchini yang dimasak adalah pilihan yang baik.
- Tambah 1/4 hingga 1/2 cawan yang dimasak daging bacon untuk versi yang gemuk.
- Taburkan dalam 2 bawang hijau yang dicincang halus bersama dengan bayam.
* Sekiranya anda tidak dapat mencari soba gandum bakar, sekadar roti panggang yang bakar di dalam kuali besar di atas api sederhana, kacau dan melambung dengan kerap kerana mereka beralih dari sedikit kehijauan ke coklat toasty.