Plastik coklat adalah pasta coklat lazat yang boleh digunakan untuk menghias kek, petit empat, dan banyak pastri lain. Gunakan plastik coklat untuk membungkus kek seperti bungkusan, membuat reben dan busur, dan membuat hiasan cut-out.
Resipi ini juga boleh dibuat dengan susu atau coklat gelap . Prosedur untuk susu coklat adalah sama, tetapi jika anda menggunakan coklat gelap, meningkatkan jumlah sirap jagung hingga 2/3 cawan. Perhatikan bahawa anda tidak dapat mencapai kesan pewarna yang sama apabila menggunakan susu atau coklat gelap dan anda perlu melancarkan susu atau plastik coklat gelap dalam serbuk koko dan bukan gula serbuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun coklat putih
- 1/2 cawan sirap jagung cahaya
- Pilihan: pewarna makanan
Cara Membuatnya
- Potong coklat , dan letakkan di dalam mangkuk yang selamat dari microwave.
- Microwave cawan sehingga cair , kacau selepas setiap 45 saat untuk mengelakkan terlalu panas coklat.
- Keluarkan coklat cair dari microwave, dan kacau hingga rata. Masukkan sirap jagung dan kacau sehingga campuran digabungkan sepenuhnya.
- Sendok coklat ke dalam selimut plastik yang besar, dan bungkusnya dengan selamat. Biarkan coklat menyejukkan dan menguatkan pada suhu bilik, sekurang-kurangnya 6 jam atau dalam sekelip mata.
- Melembutkan coklat keras dengan menguli dengan tangan yang sarung tangan, atau microwave dalam jangka pendek 10 saat sehingga ia menjadi lembut untuk bekerja dengan.
- Teruskan menguli sehingga ia licin dan lentur. Jangan risau jika plastik coklat anda mempunyai benjolan - ini boleh dilakukan melalui proses penggali. Debu tangan anda dengan gula tepung jika coklat mula melekat.
- Pada ketika ini, anda boleh membahagikannya dan menguli pewarna makanan yang berbeza ke dalam coklat, jika dikehendaki. Pastikan untuk menukar sarung tangan anda di antara kelompok untuk mengelakkan berlumpur warna.
- Debu permukaan kerja anda dengan lapisan gula tipis.
- Letakkan plastik coklat sehingga sangat nipis (sekitar 1/8 inci). Selalunya, anda boleh menggunakan roller pasta untuk membuat reben nipis atau jalur.
- Sekarang anda sudah bersedia untuk menghiasi dengan plastik coklat anda! Anda boleh memotong bentuk atau huruf dengan pemotong kue atau pisau, atau bentuk plastik coklat ke dalam reben dan busur, atau gunakan plastik besar untuk membungkus kue atau petit empat.
- Kumpulkan sisa plastik coklat dan bungkus dengan ketat. Simpan di dalam almari sejuk dan gunakan dalam masa 2-3 minggu.
- Untuk menggunakan semula, ulangi arahan yang melembutkan pada langkah 5.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |