Pembungkusan epal gourami digulung di tengah-tengah pita bahu babi yang dibungkus. Panggang bahu babi adalah potongan yang sangat murah. Mengeluarkan tulang , sama ada dengan diri anda sendiri atau oleh tukang daging anda, menghasilkan kepingan daging yang mudah dimakan dan dipanggang lambat. Saya biasanya mengeluarkan kulit yang sukar, meninggalkan lapisan lemak nipis pada daging babi. Sesetengah tukang masak suka meninggalkannya. Terserah anda. Jika anda ingin menghidangkan epal epal sebagai hidangan sampingan, cukup gandakan bahan dan simpan separuh untuk membakar dalam mangkuk berasingan bersama panggang daging babi.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Apple Stuffing:
- 1/2 cawan saderi (diced)
- 1/2 cawan bawang manis (diced)
- 2 sudu mentega (1/4 batang)
- 1 epal besar (Granny Smith, dipotong menjadi dadu 1/2 inci)
- 1 biji bawang putih sederhana (ditekan)
- 1 cawan kaldu ayam
- Campurkan 4 cawan campuran
- 1/4 cawan jus epal
- 2 sudu sage segar (cincang)
- 2 sudu teh daun thyme segar
- Untuk Pork Roast:
- 1 bawang putih cengkih besar (dipotong menjadi slivers)
- 1 5 hingga 7 paun
- panggang bahu babi (dibebaskan, lihat Nota di bawah)
- Garam kosher
- Lada hitam (tanah baru)
- 1 3/4 cawan kaldu ayam
- 1/2 cawan jus epal
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 375 F. Laraskan pan penaik besar dengan kerajang tugas berat atau mempunyai besar, berat dengan tudung siap untuk pergi.
Dalam periuk besar, perlahan-lahan tumiskan seledri dan bawang manis dalam mentega sehingga bawang adalah lut. Tambah dan ditekan bawang putih ; masak lebih kurang 1 minit lagi, kacau sering. Masukkan sup ayam dan jus epal. Bawa ke mendidih. Keluarkan dari haba. Kacau dalam bijak dan thyme . Kemudian masukkan campuran pemadat , melemparkan perlahan-lahan untuk menyerap cecair.
Biarkan berehat sejuk.
Letakkan tepung daging babi dibungkus lemak lemak-sisi sehingga di papan pemotongan. Taburkan secara bebas dengan garam halal dan lada hitam segar. Panggang panggang berulang kali dengan taburi dengan garam dan lada. Anda mungkin perlu menambah beberapa potongan supaya ia terbuka dan rata.
Bubuk lubang pada daging dengan pisau tajam dan masukkan bawang putih ke dalam babi .
Pek disejukkan pemadat di atas panggang daging babi terbuka. Gulung satu sisi ke yang lain, memanjangkan, untuk menyertakan pemadat dan selamat dengan twine dapur. Letakkan jagung panggang ke bawah dalam kuali penaik atau ketuhar Belanda. Tuangkan kuah ayam dan jus epal di bahagian bawah. Tutup dengan lapisan kerajang berat dan tepi meterai ke rim kuali atau tutup dengan tudung yang ketat.
Bakar kira-kira 2 jam. Keluarkan foil dan bakar tambahan 30 minit sehingga kulit dicat. Pusat hendaklah membaca sekurang-kurangnya 170 dengan a. Biarkan berehat 15 minit sebelum menghiris untuk berkhidmat.
Nota: Sesetengah tukang jagal akan mengecilkan panggang bahu babi tanpa kos tambahan, sementara yang lain akan mengenakan harga yang lebih tinggi. Sangat mudah untuk menghidu panggang sendiri dalam masa kira-kira 15 minit. (Lihat arahan langkah demi langkah dengan foto .)
Resipi yang dicadangkan
• Apple Cider Recipe Pork Loin
• Cranberry dan Grand Marnier Glazed Pork Tenderloin Recipe
• Crockpot Cranberry Dijon Pork Roast Recipe
• Resipi Panggang Jerami Bawang Putih
• Maple Mustard Pork Tenderloin Recipe
• Lada Jelly Pork Roast
• Resipi Bahu Panggang Roasted
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2661 |
| Jumlah lemak | 284 g |
| Lemak tepu | 42 g |
| Lemak tidak tepu | 113 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 624 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |