Ini kaki ayam panggang tidak hanya berair dan lazat, mereka sangat mudah untuk bajet! Kaki ayam diperap selama kira-kira 4 jam dan kemudian mereka dibakar untuk kesempurnaan. Gunakan seluruh kaki ayam * atau kaki kaki dalam resipi. Pengasam adalah gabungan minyak dan cuka, saus tomat, saus Worcestershire , dan perasa dan rempah yang lain.
Resipi juga boleh dibuat dengan paha ayam atau drum, atau gunakan payudara ayam yang berpecah. Sekiranya anda menggunakan dada ayam atau paha ayam tanpa tulang, kurangkan masa memasak dengan sewajarnya. Dada ayam tanpa tulang akan mengambil masa kira-kira 20 minit - 3 hingga 4 minit setiap sisi melalui haba langsung dan kemudian kira-kira 10 hingga 15 minit ke atas haba tidak langsung dengan gril yang dilindungi.
Petua dan Variasi
- Gantikan bawang putih yang dicincang segar dengan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih atau bawang putih yang berombak.
- Untuk lebih banyak haba, tambah sos Tabasco tambahan atau gunakan sos panas lain. Serpihan lada merah yang dihancurkan boleh ditambah ke dalam perapan juga.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan minyak canola
- 1/2 cawan cuka wain merah
- 3 sudu gula (granulated)
- 3 sudu sos tomato
- 2 sudu bawang (dicincang halus)
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 sudu garam
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan)
- Sos Dash Tabasco
- 6 kuarters kaki ayam
Cara Membuatnya
- Dalam beg penyimpanan makanan yang boleh diminum semula (plastik), gabungkan minyak, cuka, gula, saus tomat, bawang, saus Worcestershire, garam, bawang putih, dan Tabasco. Masukkan ayam dan belikan kot dengan teliti. Catat beg dan penyejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman, beralih sesekali.
- Tuangkan pengasam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih sepenuhnya ke atas api yang tinggi. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Panaskan panggangan ke suhu sederhana atau sederhana tinggi, sekitar 350 ° hingga 375 °.
- Pertama, isikan ayam ke atas api langsung selama kira-kira 2 hingga 3 minit setiap sisi. Teruskan memanggang kuarters kaki ayam di atas haba tidak langsung - bukan secara langsung di atas arang atau pembakar gas - bertukar dengan kerap dan baki dengan perapuran rebus masak, selama 35 hingga 55 minit, bergantung kepada saiz.
- Ayam harus lembut dan jus akan berjalan dengan jelas. Suhu harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 165 ° F pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging tetapi tidak menyentuh tulang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1482 |
| Jumlah lemak | 94 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 43 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 133 g |