Ceri-kalengan dalam rumah adalah ramuan dapur yang hebat yang ada di tangan kerana mereka boleh terus dari balang ke dalam pai dan tukang sepatu. Mereka juga sangat sengsara di atas ais krim atau yogurt. Dan pengalengan adalah cara yang sangat baik untuk mengekalkan buah musim panas ini semasa ia adalah yang paling bermusim.
Arahan pengetinan untuk ceri termasuk sirap yang dibuat dengan gula putih dan air. Tetapi ia tidak perlu menggunakan gula.
Sebenarnya, anda boleh selamat ceri dalam air kosong, tetapi, malangnya, yang mengakibatkan rasa hambar, kurang buah berwarna-warni.?
Penyelesaiannya ialah untuk ceri dalam jus buah. Jus tidak menyiram rasa ceri, dan tidak perlu menambah gula kepadanya. Pilihan pertama adalah jus ceri tanpa gula jika anda dapat menemuinya. Jus anggur putih juga sangat baik untuk tujuan ini dan menunjukkan warna ceri. Jus epal juga berfungsi dengan baik. Jangan gunakan jus buah-buahan lain, terutamanya bukan jeruk, kerana mereka mengubah rasa ceri.
Cara Bolehkah Ceri dalam Jus Tak Cair
Basuh ceri dan keluarkan batang.
Terpulang kepada anda sama ada atau tidak untuk mendedahkan ceri sebelum mengalirkannya, tetapi saya amat mengesyorkan berbuat demikian. Pitting ceri lebih berfungsi di hadapan, tetapi kemudian mereka bersedia untuk menggunakan terus dari balang kemudian. Pitter ceri adalah alat berguna yang murah dan membuat kerja lebih mudah.
Sekiranya anda memilih untuk memeluk ceri, masukkan semangkuk besar air asidulasi yang sedia untuk menjatuhkan buah ke dalam (1 1/2 cuka sudu atau 3 sudu makan jus lemon setiap satu kuah). Langkah ini menghalang ceri dari berubah warna apabila mereka dihidangkan.
Tidak pitting ceri tidak benar-benar menjimatkan banyak masa kerana anda masih perlu menusuk setiap ceri dengan jarum yang bersih untuk mengelakkannya daripada pecah semasa proses pengetinan.
Bawa jus ke dalam mendidih. Merancang setengah cawan jus untuk setiap periuk gelas buah, sedikit lebih untuk kuar kuar.
Muatkan ceri ke dalam periuk pengalir pint atau kuartal bersih. Tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini. Ketuk bahagian bawah balang dengan tegas beberapa kali untuk menyelesaikan ceri dalam.
Tuang jus panas ke atas ceri. Ceri perlu tenggelam dalam air garam, tetapi masih ada 1/2 hingga 1 inci ruang antara permukaan makanan dan rim botol. Lap kain balang kering dengan kain lap atau tuala kertas yang bersih.
Skru pada penutup taring dan proses dalam mandi air mendidih , 25 minit untuk pint, 30 untuk kuartza. Sesuaikan masa pemprosesan jika anda mengalir pada ketinggian yang tinggi .