Rancang pencuci mulut ini pada awal hari atau sehari terlebih dahulu untuk memberikan custard banyak masa untuk berehat, Creme brulee boleh dibekukan juga. Defrost mereka di dalam peti sejuk dan obor puncak sugared sebelum disajikan.
Saya memotong squash medium butternut, mengikis benih, kemudian kukus sehingga sangat lembut. Atau masak skuasy dalam microwave atau ketuhar. Membekukan apa-apa skuasy tambahan untuk digunakan dalam sup atau sebagai hidangan sampingan.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan butternut squash puree
- 1 sudu vanila
- 2 cawan krim berat
- 1/2 cawan setengah dan setengah
- 1/3 cawan gula perang (dibungkus)
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/8 sudu teh pala
- 1 halit jahe
- 8 kuning telur besar
- 1/4 cawan gula
- Untuk Topping:
- 2 hingga 3 sudu besar gula (superfine, mentah, atau granulated)
Cara Membuatnya
Ketuhar panas hingga 300 F.
Letakkan lapan hingga sepuluh ramekin 1/2-cawan, cawan kardi, atau cawan demitasse ketuhar dalam kuali penaik logam besar.
Dalam periuk sederhana, menggabungkan krim berat, separuh setengah gula, gula perang, kayu manis, pala, dan halia. Panaskan dengan api sederhana, kacau sering, sehingga campuran hanya mula mendidih.
Keluarkan dari haba dan biarkan selama 5 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk campuran kecil, pukulkan kuning telur dengan 1/4 cawan gula pasir hingga tebal dan berwarna lemon.
Perlahan-lahan menambah kira-kira 1/3 campuran panas ke kuning telur, memukul terus-menerus. Masukkan campuran telur kembali ke periuk, pukul terus sehingga dicampur dengan sempurna. Pukul dalam puree skuad butternut dan vanila.
Tuang campuran panas ke dalam ramekin atau cawan, mendistribusikan sama rata, kira-kira 1/2 hingga 2/3 cawan setiap ramekin.
Tuangkan air panas atau mendidih ke dalam baking pan, sehingga pada kedalaman kira-kira 1 inci, atau kira-kira sepertiga hingga separuh dari ramekin atau cawan.
Bakar selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga kastard ditetapkan di tengah, tetapi tidak terlalu keras. Ia akan bergoyang sedikit.
Keluarkan ramekin dari mangkuk bakar dan letakkannya di atas rak untuk menyejuk sedikit. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Sebelum menjimatkan masa, taburkan 1/2 hingga 1 sudu teh gula ke atas setiap custard. Menggunakan obor dapur, mencairkan dan karamelkan gula sehingga coklat keemasan. Atau letakkan ramekin pada lembaran penaik dan letakkannya di bawah hingga masak selama 1 hingga 2 minit, sehingga puncaknya akan menjadi perang.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 6 g |