5 Sours Saves Topping Ideas

Sopes adalah salah satu antojitos yang paling disukai dan luas di Mexico - hidangan yang agak kecil, sering dibuat dengan masa jagung, yang dimakan sebagai pembuka selera, makanan ringan, atau makanan makanan jalanan. Sopes dijual di berdiri dan di restoran dan pasar di seluruh wilayah tengah dan selatan negara di beratus-ratus variasi: besar, kecil, vegetarian, dibuat dengan daging, dan lain-lain. ( Belajar bagaimana membuat doh untuk merawat lazat ini.

)

Berikut adalah beberapa resipi yang baik untuk topping sope. Ini juga berfungsi dengan baik untuk antojitos masa dalam bentuk lain, seperti huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, atau tostadas. Topping boleh menjadi panas atau suhu bilik (bergantung pada ramuan dan / atau keutamaan peribadi), tetapi dasar sope masa selalu disajikan panas.

Jangan lupa untuk membuat satu atau lebih sos sosak Mexico yang sahih untuk berkhidmat bersama sopak anda supaya setiap kilang boleh memasak sos kepada makanan mereka.

Setiap resipi di bawah membuat cukup untuk mengisi 40 sup.

Carnitas Sopes

• 2 pon / 900 gram carnitas masak
• 4 medium bawang, dihiris dan tumis
• 2 ulas bawang putih yang dimasak dengan bawang
• 1/4 cawan cilantro cincang

Di atas setiap sope dengan lapisan cahaya bawang tumis. Kukuk pada beberapa karnitas dan atas dengan taburkan ketumbar.

Sfera Sapi Tiram

• 1 dan 1/2 pon / 689 gram daging lembu
• 6 cawan air
• 2 bawang, cincang kasar
• 1 cawan sos chili merah

• 1 cawan puree tomato
• Keju Cotija

Rebus daging di dalam air selama 4 jam. Keluarkan dari air dan biarkan sejuk. Tiram dengan 2 garpu atau tarik jari dengan jari. Campurkan dalam bahan-bahan baki (kecuali keju) dan reneh selama 45 minit. Top sop dengan campuran daging lembu dan satu sudu teh keju Cotija yang hancur.

Veggie Sopes

• 8 kuih kaldu sayur

• 3 wortel, dikupas dan dicincang
• 3 kentang besar, dikupas dan dicincang
• 1 biji bawang, dikupas dan dicincang
• 5 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang
• 2 zucchini kuning, dicincang dalam kiub ½ inci
• 2 zucchini hijau, dicincang dalam kiub ½ inci
• 1 sudu teh dicincang halus, biji jalapeno
• 2 sudu teh jintan tanah
• 2 sudu makan oregano kering
• 1 sudu garam
• 1 sudu minyak
• pasli untuk hiasan (pilihan)

Dalam periuk besar, tambah lobak merah dan kentang dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan masukkan ke dalam reneh selama 45 minit. Masukkan bawang dan reneh selama 15 minit.

Dalam periuk sederhana, tumis zucchini, bawang putih, jalapeno dan perasa dalam minyak panas selama 8-10 minit. Lobak, kentang dan bawang merah dari sup dan longkang pada tuala kertas.

Di atas setiap sosan dengan sayuran rebus, maka lapisan sayuran tumis. Tambah tangkai parsley untuk hiasan, jika anda suka.

Bean dan Keju Sopes

• 4 cawan memasak kacang refried
• 16 auns / 450 gram shesped queso blanco (keju putih)
• 4 auns / 115 gram keju Cotija, hancur
• 6 bawang hijau, dicincang

Di atas setiap sope dengan 1-2 sudu queso blanco yang dicincang, walaupun di sekeliling tepi. Kacau haba di bawah ayam sehingga keju bermula gelembung dan coklat. Di atas masing-masing dengan kacang, keju Cotija, dan bawang hijau.

Seafood Sopes

• 3 pon / 1360 gram udang masak, dibungkus dan dicincang kasar
• 2 timun, dikupas dan dicincang kasar
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 1 sudu garam
• 1/2 cawan cilantro cincang
• 4 tomato, biji dan dadu
• 2 sudu besar jus limau segar
• 1/2 cawan bawang putih dicincang

Tahan semua bahan dan gunakan campuran ke atas sup. Hidangkan dengan serta merta kerana cecair di bahagian atas boleh menjadikan sopes basah.

Diedit oleh Robin Grose