Steak lada adalah hidangan Amerika dengan beberapa rasa Asia, dan ia adalah makanan yang selesa untuk banyak orang. Lazimnya, hidangan steak lada termasuk hirisan goreng steak daging lembu, lada hijau dan merah, dan bumbu. Versi klasik sos sering mengandungi kicap, halia, dan tepung jagung untuk penebalan.
Steak lada adalah hidangan hidangan yang sangat baik dari rantau Fujian. Pada asalnya, hidangan itu dibuat dengan daging babi dan bumbu ringan, tetapi kini boleh didapati dengan tambahan bawang putih dan tauge.
Hidangan Cina-Amerika ini bermula dari pertengahan tahun 1900-an dan boleh dipasangkan dengan pihak lain seperti mi, kembang kol, quinoa, kentang panggang, atau nasi (yang mana yang termasuk di bawah). Pelbagai versi steak lada boleh didapati di Korea, Masakan Jepun, dan Perancis.
Bahan-bahan
Resipi stik lada mudah ini cepat untuk memperbaiki, lazat, dan tidak menimbulkan ketegangan pada bajet. Bahan-bahan termasuk stik bulat atau stik daging ayam, bawang putih, bawang hijau, lada, saderi, tomato, perasa, dan banyak lagi. Lihat pengukuran bagi setiap ramuan di bawah:
- 1 kilogram lembu daging lembu atau kurus lemak, lebihan lemak yang dipotong
- 1/4 cawan kicap, dikurangkan natrium
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 1/2 sudu teh parut halia segar, atau 1/2 sudu teh halia tanah
- 1/4 cawan minyak sayuran atau minyak zaitun tambahan dara
- 1 cawan bawang hijau, dihiris nipis
- 1 buah lada merah, dipotong menjadi kotak 1 inci
- 1 lada loceng hijau, dipotong menjadi kotak 1 inci
- 2 rusuk saderi, dihiris nipis
- 1 sudu besar jagung
- 1 cawan air atau stok ayam tanpa ayam
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced, dikeringkan
- Parsley cincang segar atau bawang hijau untuk hiasan, pilihan
- 2 hingga 3 cawan beras masak panas
Resipi
- Potong daging lembu di sekeliling gandum menjadi jalur nipis, kira-kira 1/8 inci tebal. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan sos soya, bawang putih, halia. Tambah daging lembu. Tolak dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali besar atau kuali. Tambahkan daging lembu dan masak, kacau dengan berterusan, ke atas api yang tinggi sehingga ditenun. Semak daging untuk kelembutan. Jika daging masih sukar, tutup dan reneh selama 20 hingga 30 minit lebih lama berbanding haba yang rendah.
- Hidupkan panas dan tambahkan sayur-sayuran. Masak, kacau sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih segar, selama kira-kira 10 minit.
- Pukul tepung jagung ke dalam air sehingga kelancaran dan menambah kuali.
- Masak dan kacau hingga campuran itu menebal. Tambahkan tomato dan panaskan.
- Sediakan campuran daging lembu dan lada ke atas nasi yang dimasak dengan panas dan hiaskan dengan daun peterseli atau bawang putih yang dihiris, jika dikehendaki. Hidangan 4.
Petua dan Variasi
- Tambah kira-kira 4 auns cendawan diiris bersama-sama dengan lada loceng dan bawang. Secara alternatif, tambah cendawan kalengan bersama-sama dengan tomato.
- Gantikan bawang hijau dengan bawang merah manis atau kuning.
- Masukkan 1 hingga 2 sendok teh gula perang atau gula pasir dengan campuran air dan jagung.
- Gantikan bawang putih yang dicincang dengan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih.
Lebih banyak Resipi Steak untuk Cuba
- Asas Swiss Steak : Steak Swiss ringkas dihidangkan dengan sos tomato, kentang atau nasi mashed, dan sayuran hijau seperti kacang hijau atau brokoli.
- Steak Lada dengan Tip Sirloin : Sama ada anda seorang nasi atau mi, resipi tips sirloin yang lazat ini membawa jumlah rasa yang sesuai untuk hidangan anda.
- Round Steak in Gravy : Jika anda seorang penggemar periuk yang perlahan, maka resipi kuah krim ini akan menambahkan beberapa rasa dan tekstur tambahan ke stik anda.
- Skillet Swiss Steak : Mereka yang berminat untuk hidangan Itali boleh melewatkan Parmesan daging sapi muda, terung, atau ayam dan terus ke steak.