Satu campuran biji lemon, bawang putih, dan rasa thyme ini ayam panggang atau ayam panggang yang hebat. Resipi ini adalah pilihan yang sangat baik untuk kuarters kaki ayam atau kaki ayam keseluruhan.
Masukkan cengkih bawang putih tambahan untuk lebih banyak rasa bawang putih. Jika anda mempunyai thyme segar, gunakan 2 sudu teh.
Tidak hanya kaki ayam yang berair dan beraroma-mereka lebih murah daripada banyak potongan lain. Resipi boleh disediakan dengan paha ayam tulang atau tongkat (juga menggunakan 8 keping).
Apa yang Anda Perlu
- 4 kuarters kaki ayam (tulang dalam, atau seluruh kaki)
- 1 limau (dipotong separuh)
- 4 sudu besar cair mentega
- 1 bawang putih cengkih besar (cincang halus)
- 1/2 sudu makan thyme kering
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Paprika 1/2 sudu teh
Cara Membuatnya
- Gosokkan kuarters kaki ayam dengan lemon.
- Campurkan mentega, bawang putih, thyme, garam, lada, dan paprika. Berus atau sudu campuran ke bahagian kulit kaki ayam.
- Panaskan daging ayam (tinggi atau 500 F).
- Letakkan ayam di atas rak kuali ayam. Tuang kira-kira 1/4 inci air ke bahagian bawah kuali untuk mengelakkan lemak daripada terbakar dan merokok. Buang ayam kira-kira 6 inci dari haba selama 10 minit. Hidupkan dan berus dengan campuran mentega. Bangkit selama 10 minit lagi. Berus lagi dengan campuran mentega dan masak hingga lembut dan coklat keemasan. Cari suhu minimum 165 F pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke bahagian paling tebal paha. Jus perlu berjalan dengan jelas apabila ditikam dengan garpu.
- Berus dengan lebih banyak campuran mentega sebelum disajikan.
Petua
Kaki ayam keseluruhan terdiri daripada tongkat dan paha, manakala suku ayam menyertakan bahagian belakang. Gunakan salah satu dalam resipi ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1350 |
| Jumlah lemak | 82 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 31 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Natrium | 405 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 134 g |