Ketahui masa untuk menyejukkan tomato kering
Tomat kering matahari adalah salad popular dan topping pizza. Ramai orang mendapati mereka mempunyai rasa manis yang lebih sengit daripada tomato biasa. Ini dan masalah mereka adalah apa yang membuatkan mereka begitu popular di hidangan tertentu. Mana-mana jenis tomato boleh digunakan untuk tomato kering dan rasa akan berubah sedikit bergantung pada jenis yang digunakan.
Tomat kering matahari boleh dibuat di rumah jika anda mempunyai kesabaran dan kewaspadaan.
Menggunakan dehydrator makanan boleh membantu anda dengan cepat dan selamat membuat tomato kering tanpa perlu menunggu satu atau dua hari yang cerah. Ketuhar anda juga boleh digunakan untuk cepat kering tomato. Tetapi jika anda suka laluan tradisional terdapat banyak resipi yang anda boleh cuba di rumah. Jika anda tinggal di kawasan yang mendung dengan sedikit matahari, maka laluan buatan sendiri mungkin bukan untuk anda tetapi itu tidak baik! Terdapat banyak pilihan membeli-belah yang sihat dan lazat. Mereka akan menjimatkan masa anda juga.
Pemilihan tomato kering
Tomat kering matahari datang dalam pelbagai jenis. Selalunya mereka sama ada minyak atau dibungkus kering. Yang anda pilih adalah perkara keutamaan peribadi.
Walaupun terdapat tomato yang dikeringkan dengan minyak yang berkualiti tinggi, anda ingin berhati-hati dengan apa yang anda beli. Banyak tomato kering komersial yang dibungkus dalam minyak menggunakan minyak yang rendah dan boleh dibakar. Anda boleh dengan mudah memperbaiki ini dengan menggunakan tomato kering, menambah minyak zaitun anda sendiri dan herba pilihan dan / atau rempah, meterai dan penyejuk.
Buat batch baru seperti yang anda perlukan.
Rempah-rempah yang digunakan dalam tomato kering
Pembungkusan tomato kering di minyak dan rempah adalah cara yang bagus untuk menambah rasa. Walaupun anda boleh menggunakan apa-apa rempah yang anda suka rasa yang paling di sini adalah beberapa rempah yang lebih biasa yang digunakan:
- Oregano
- Parsley
- Thyme
- Rosemary
- Peperiksaan Merah
- Suka dicincang
- Bawang putih
Seperti yang anda mungkin boleh katakan ini adalah senarai bahan yang sangat dipengaruhi oleh Itali. Tomat kering matahari berasal dari Itali, di mana tomato akan diletakkan di atas bumbung seramik kering. Ini juga bermakna jika anda memasarkan tomato kering anda sendiri, anda boleh menggunakan campuran perisa Itali yang umum untuk perisa cepat yang hebat.
Penyimpanan Tomato Matahari
Tomato kering buatan sendiri perlu diletakkan di dalam beg udara atau bekas dan disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama enam hingga sembilan bulan untuk jangka hayat yang optimum. Pastikan tiada kelembapan pada mereka sebelum mereka dibekukan untuk mengelakkan pembakaran beku.
Tomato kering yang tidak dibuka secara komersial akan menjadi baik tanpa penyejukan selama enam hingga sembilan bulan. Anda perlu menyejukkan atau membekukan mereka selepas dibuka. Sebaik sahaja mereka dibuka, anda perlu menggunakannya dalam masa beberapa minggu.
Apabila membungkus minyak anda sendiri di rumah, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk, terutamanya apabila menambah herba atau bawang putih segar untuk mengelakkan risiko botulisme. Setelah dibuka, tomato kering yang dibungkus minyak harus didinginkan dan digunakan dalam masa dua minggu.